Cómo hacer pan sin gluten

Recetas de panes para celíacos con harina sin gluten

Muchas son las personas que por ser celíacos no pueden consumir pan que contengan gluten. Por ello, para todo aquel que lo necesite siempre es necesario tener a mano recetas de panes sin gluten y saber cómo hacerlo.

El pan sin gulten debe cumplir una caracterísitca especial, no debe contener TACC, es decir no debe contener harina de Trigo, Avena, Centeno y Cebada. Si bien pueden existir una amplia variedad de recetas de panes para celíacos, en esta oportunidad te diré cómo hacer el pan sin gluten.

¿Cómo hacer pan sin gluten?

Ingredientes

  • 2 cuharaditas de fécula de maíz.
  • 200 cc de leche tibia.
  • 50 gr. de levadura en cubo apto para celíaco.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 4 tazas grandes de harinas sin tacc.
  • ½ taza de leche en polvo (asegurarse que sea apta para celíacos)
  • 2 ½ cucharadita de sal.
  • 6 cucharadas de aceite de girasol.

Preparación

  • Hervir la fécula de maíz y la mitad de la leche.
  • Reservar.
  • Entibiar 100 cc de leche y añadir la levadura y el azúcar.
  • Mezclar bien y dejar tapado en un lugar tibio.
  • Colocar en un bol la harina sin TACC, más la sal, la leche en polvo.
  • Mezclar bien y hacer un hoyo en el centro, añadir el aceite.
  • Unir todo con la mezcla de la fecula y la leche y la levadura.
  • Añadir agua tibia hasta lograr una consistencia de masa de torta.
  • Colocar en un molde previamente enmantecado y facil de desmoldar.
  • Dejar en el horno por aproximadamente 25 minutos hasta que esté doradito (vigilar a través del visor del horno para evitar que se baje la masa.

Si deseas saborizar el pan puedes añadirle tomillo, orégano u otra hierba aromática en el momento que mezclas todos los ingredientes.

Es importante tener en cuenta que las recetas de panes sin gluten artesanales no suelen durar por mucho tiempo (se endurecen facilmente) ya que no contienen conservantes, ni gluten. Por otro lado, estas recetas suelen tener como dificultad que leve correctamente, para lo cual es importante no bajar los brazos y continuar preparando recetas de panes sin gluten para celíacos.


IMPORTANTE: La misión de "Cómo hacer pan sin gluten" es ayudarte a estar informado, NUNCA sustituir la consulta médica.

9 Comentarios en "Cómo hacer pan sin gluten"

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susana tomadoni ...

paso una receta de galletas saladas
3 tazas de premezcla de harinas aptas, 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de polvo de hornear, agregar a esta mezcla 2 cucharadas de manteca pomada y 2 huevos, mezclar con cantidad neces. de leche. Amasar ayudandose con harina de arroz para que no se pegue. Estirar con palote y cortar del tamaño que quieran, cocinar hastaque esten doraditas, comer con queso crema, dulce casero y gluppp, no abusar. Esperro salgan ricas

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6 de feb, 2012 - 22:23:27

marisa anud ...

MUCHAS GRACIAS !LO VOY A HACER Y DESPUES ESCRIBO COMO SALIO MIL GRACIAS POR LA RECETA FACIL Y CON POCO TIEMPO SALUDOS Y GRACIAS

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14 de nov, 2011 - 23:42:52

mariacamargo ...

¡como hacer un pan dulce sin tacc'

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23 de dic, 2011 - 21:44:55

Betiana ...

bety

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10 de jul, 2012 - 02:36:29

Noema Pilonieta ...

Espero que sea buena padadera sin gluten, tengo demasiadas ganas de comer pan. Gracias por la receta, y me encantaría hacer galleticas. hasta pronto

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3 de ago, 2012 - 17:11:16

nora ...

muy bueno me super ayudo

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28 de may, 2013 - 21:02:06

Astrid Baeza ...

No te lo pierdas

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8 de sep, 2013 - 16:20:07

victoria martines ...

Hice el pan estas bueno pero no es si me pueden ayudar por estatal pagina si tiene costos no puedo seguir

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1 de jun, 2015 - 09:36:23

josefina ...

que rico

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11 de nov, 2011 - 03:30:07

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