Receta de roscón de reyes

Elaboración casera de rosca de reyes

La receta de roscón de reyes es una de las más tradicionales comidas que se elaboran con motivo de dicha festividad. La llegada de Melchor, Gaspar y Baltasar también despierta celebraciones culinarias. Así es como puedes preparar tu propia rosca de reyes en tu casa y disfrutarla junto a los tuyos.

Rosca de reyes El roscón de reyes es uno de los más tradicionales platillos que se consumen con motivo de la llegada de Melchor, Gaspar y Baltasar. Así, la familia se une para celebrar esta fiesta en torno a una bonita rosca de reyes, que puedes preparar en tu propio hogar.

Ingredientes:

Para el fermento: Para el resto de la masa:
  • 75 gramos de azúcar
  • Dos huevos
  • Una cucharadita de esencia de limón
  • Una cucharadita de esencia de naranja
  • 300 gramos de harina
  • Una cucharadita de sal
  • 100 gramos de mantequilla
Para la decoración:
  • Crema pastelera
  • Higos
  • Cerezas
  • Azúcar glacé
Preparación:

Debes comenzar preparando el fermento. Coloca en una batidora los huevos y la levadura, comenzando a batir la preparación. Añade el azúcar y también la harina, formando un bollo y dejándolo que leve tapado.

Ahora deberás formar la masa.
Coloca al bollo del fermento el resto del azúcar, huevos, esencias y la mantequilla ya blanda. Añade el harina previamente tamizada con la cucharadita de sal y forma el bollo grande, amasando bien y dejando levar durante media hora, debidamente tapado con una bolsa plástica.

Una vez transcurrido ese tiempo, realiza un hueco en el centro de la masa y agrándalo, dándole forma de rosca a tu preparación. Dispone de la rosca sobre una placa de horno y deja levar nuevamente hasta que se duplique su volumen.

El último paso será el de la decoración.
Cubre el roscón con crema pastelera, añadiendo los higos, las cerezas y cualquier otra cosa que se te ocurra, como nueces, por ejemplo. Lleva a horno fuerte durante media hora y decora con un poco de azúcar glacé antes de servirla.

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Juan Esteban Jorge


Amante de la gastronomía, bebedor empedernido de té verde y especialista en remedios caseros. Podrás leer mis artículos en toda la red de Innatia.

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