Sopa de vigilia para semana santa

Receta de potaje de vigilia para pascuas

Aquellas personas creyentes de la fé cristiana y que como tales festejan las pascuas, bien pueden ir anotando esta receta. Se trata de una sencilla sopa o potaje de vigilia, con ingredientes perfectos para celebrar dichas festividades.

Sin duda alguna, la semana santa es un momento muy especial del año para los creyentes del cristianismo. Algunos siguen a rajatabla las preparaciones culinarias que se efectúan durante esa época del año. Y en una mesa de pascuas no puede faltar un buen potaje de vigilia como este que te presentamos a continuación.

Ingredientes:

  • 200 gramos de espinaca
  • Una taza de garbanzos ya remojados
  • Un trozo de bacalao remojado de la noche anterior
  • Pan rallado
  • Algunos dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal, pimienta, una hoja de laurel y pimentón

Preparación:

Blanquea levemente las espinacas en agua hirviendo y pícalas. Mientras tanto, en la olla en la que vas a preparar el potaje, dora levemente los ajos picados, añadiendo el pan rallado, un poco de pimentón para dar color y las espinacas.

Sofríe un rato más, añadiendo posteriormente el bacalao, los garbanzos y completando con agua hasta tapar todo el contenido. Agrega también la hoja de laurel. Cocina todo hasta que el bacalao esté a punto, añadiendo un poco de sal y pimienta al final de la preparación.

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