Sopa de vigilia para semana santa

Receta de potaje de vigilia para pascuas

Aquellas personas creyentes de la fé cristiana y que como tales festejan las pascuas, bien pueden ir anotando esta receta. Se trata de una sencilla sopa o potaje de vigilia, con ingredientes perfectos para celebrar dichas festividades.

Sin duda alguna, la semana santa es un momento muy especial del año para los creyentes del cristianismo. Algunos siguen a rajatabla las preparaciones culinarias que se efectúan durante esa época del año. Y en una mesa de pascuas no puede faltar un buen potaje de vigilia como este que te presentamos a continuación.

Ingredientes:

200 gramos de espinaca
Una taza de garbanzos ya remojados
Un trozo de bacalao remojado de la noche anterior
Pan rallado
Algunos dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal, pimienta, una hoja de laurel y pimentón

Preparación:

Blanquea levemente las espinacas en agua hirviendo y pícalas. Mientras tanto, en la olla en la que vas a preparar el potaje, dora levemente los ajos picados, añadiendo el pan rallado, un poco de pimentón para dar color y las espinacas.

Sofríe un rato más, añadiendo posteriormente el bacalao, los garbanzos y completando con agua hasta tapar todo el contenido. Agrega también la hoja de laurel. Cocina todo hasta que el bacalao esté a punto, añadiendo un poco de sal y pimienta al final de la preparación.

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