Componentes nutricionales

Composición nutricional de los alimentos. Principios nutritivos y su función en el organismo. Importancia de los carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales en la dieta.


Propiedades del sodio en el organismo

Tipos de dieta baja en sodio

Los minerales así como las vitaminas cumplen funciones esenciales para la salud. Dentro de este grupo de micronutrientes se puede mencionar al sodio. Este mineral dentro del organismo posee diferentes propiedades. En esta nota brindaré información acerca de los beneficios del sodio en el cuerpo. Leer más...

Vitamina B12: para qué sirve

Vitamina B12

¿Sabes para qué sirve la vitamina B12? Te diré cuál es su función, como así también cuáles son los beneficios de la vitamina B12 y qué ocurre cuando tienes deficiencia de dicha vitamina. ¿Me acompañas? Leer más...

Qué son los carbohidratos

alimentos

Una dieta armónica, equilibrada y completa debe contener hidratos de carbono o glúcidos entre sus componentes nutricionales, ya que éstos cumplen una función específica dentro del organismo. Para entender un poco más de que se trata, es importante conocer qué son los carbohidratos, a través de su definición. Leer más...

Estructura química de las proteínas

Proteínas

Las proteínas son macronutrientes indispensables para la formación y reparación de tejidos. Representan alrededor del 15% de las calorías ingeridas diariamente. Su función es debida a su estructura química, la cual varía ya que poseen una estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. Para entender un poco más cómo funcionan las proteínas, te brindaré información acerca de cuál es su composición. Leer más...

Alimentos ricos en grasas

Mantequilla

Los alimentos están compuestos por diferentes tipos de nutrientes, cada uno de ellos cumplen una función especifica dentro del organismo. Por ello es tan importante llevar adelante una alimentación equilibrada. Los alimentos se agrupan de acuerdo al nutriente o nutrientes que contengan en mayor porcentaje. En este caso puntual, te detallaré cuales son los alimentos que contienen y son ricos en grasas. Leer más...

Función de los minerales en el cuerpo

Minerales orgánicos

Los minerales pueden ser considerados como elementos químicos simples, cuya presencia es indispensable para la actividad celular y para mantener el organismo en equilibrio. Si bien hay muchos minerales y cada uno de ellos cumplen con una función específica. Se pueden establecer funciones conjuntas para entender por qué los minerales son tan importantes para estar sanos. Leer más...

La levadura de cerveza también sirve para engordar

Comprimidos de levadura

La levadura de cerveza es uno de los complementos dietarios más importantes que existen, ya que aporta una gran cantidad de vitaminas (sobre todo del grupo B) y, además, tiene un alto valor proteico. Sin embargo, muchas fuentes suelen incluirla dentro del grupo de alimentos que sirven para engordar, mientras que otros señalan que simplemente se trata de un aditamento más para incluir en esa clase de dietas. Leer más...

Propiedades de los lípidos

Grasas

Los lípidos son moléculas orgánicas que se encuentran presentes tanto en el tejido animal como vegetal. Estos se pueden clasificar de acuerdo a sus propiedades físicas y químicas. Teniendo en cuenta estas propiedades es posible establecer cuales son los beneficios que pueden aportar los lípidos al organismo. Leer más...

Principales minerales en el cuerpo humano

Minerales

Nuestro organismo funciona correctamente gracias a múltiples sustancias presentes en él. Dentro de estas sustancias se encuentran los macronutrientes, como las proteínas, grasas e hidratos y los micronutrientes como las vitaminas y minerales. En esta nota me detendré en cuáles son los principales minerales del cuerpo humano. Para ello te brindaré una lista de los minerales más importantes. Leer más...

Alimentos que contienen lípidos

Grasas

Como ya sabrás los lípidos o grasas no gozan de buena fama. Por el contrario, si quieres tener una alimentación saludable, tienes que limitar el consumo de grasas. Sin embargo, no todos los lípidos son malos para tu salud. Descubre qué alimentos ricos en grasas son buenos para tu organismo. Leer más...