Salsa para ensalada César

La ensalada César es una de las más disfrutables a la hora de tomar un buen entrante o simplemente un acompañamiento para determinados platos. Lo cierto es que en la salsa radica el ingrediente clave para la realización de la misma. ¿Te has olvidado de comprar una envasada o simplemente tienes ganas de hacerla en tu hogar? Pues entonces esta receta casera quizás te interese.

Ingredientes:

• Un huevo
  
• 100 ml de aceite de oliva
  
• Dos cucharadas de vinagre
  
• Una cucharada de zumo de limón
  
• Una anchoa
  
• Un diente de ajo
  
• Gotas de salsa tipo Worcestershire (o salsa inglesa)
  
• Sal y pimienta

Preparación:

Comienza mezclando el aceite de oliva con el vinagre y el zumo de limón hasta integrar. Por otra parte, machaca perfectamente la anchoa con el ajo y la salsa tipo Worcestershire hasta que se forme una pasta homogénea.

Mientras tanto, bate el huevo. Incorpora posteriormente la mezcla del aceite con el vinagre y también la pasta de anchoa. Bate enérgicamente hasta que te quede una salsa bien pareja. Luego aliña la ensalada César con esta mezcla y verás que no era necesario recurrir a una comprada.

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