Receta de salsa barbacoa casera

Receta de salsa BBQ casera para carnes

La salsa barbacoa es una clásica opción para condimentar carnes asadas o todo tipo de comidas. Con un toque agridulce que recuerda a un chutney, también se destaca por sus notas ahumadas. Es perfecta para cerdo, pero también para patatas fritas.

Receta casera de salsa bbq La salsa barbacoa o BBQ es un clásico de la comida norteamericana, donde se la emplea en toda clase de parrilladas y también para condimentar carnes. Lo cierto es que puedes prepararla fácilmente en tu hogar cuando te apetezca. Y tenerla siempre mano para darle ese toque de condimento al plato que quieras.

Ingredientes:
  • 700 gramos de tomates pelados y sin semillas
  • Una cebolla
  • Dos dientes de ajo
  • Una cucharada de salsa inglesa
  • Una cucharada de mostaza
  • Algunas gotas de tabasco
  • Algunas gotas de humo líquido (opcional)
  • Dos cucharadas de azúcar moreno
  • Cuatro cucharadas de vinagre
  • Aceite de oliva
  • Sal, pimienta, tomillo y una hoja de laurel
Preparación:

Comienza tomando una cacerola y colocando un poco de aceite de oliva, donde sofreíras la cebolla y el ajo bien picados. Cuando estén comenzando a dorarse, añade los tomates pelados, sin semillas y cubeteados, además del tomillo y el laurel. Deja cocer a fuego bajo durante media hora aproximadamente.

Procesa la salsa resultante hasta que te quede bien homogénea. Ahora sí, será el momento de añadir el resto de los ingredientes, dejando cocer nuevamente a fuego lento durante aproximadamente media hora más o simplemente, hasta que esté espesa y tenga la consistencia de una barbacoa.

Ya sobre el final, y si te gusta lo ahumado, no le vendrá para nada mal a esta salsa barbacoa casera algunas gotas de humo líquido. Luego no tendrás más que usar en tu parrillada o con la comida que te apetezca. Con cerdo queda realmente bien, por ejemplo.

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Juan Esteban Jorge


Amante de la gastronomía, bebedor empedernido de té verde y especialista en remedios caseros. Podrás leer mis artículos en toda la red de Innatia.

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9 Comentarios en "Receta de salsa barbacoa casera"

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ismael ochoa

hola amigos disculpen a que se refieren con humo liquido O que es el humo liquido.
por su atencion gracias

luis

voy a empezar a hacerla y opino,, tambien quiero saber que es eso de humo liquido..gracias

america

gracias es la mejor forma cacera y segura de hacer la salsa tipo bbq

Leo

El humo liquido es un saborizante de ahumado.

maria leticia

muy buena y practica

aracelys mora

la salsa me quedo exquisita gracias

zeida feliciano

me fue utuil con la salsa tartara y salsa barbacoa


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