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Filetes rebozados de seitán

Receta casera de milanesas de seitán

El seitán es como se denomina a la carne de gluten de trigo. Su uso culinario es realmente amplio y aporta proteínas (además de textura) similares a la carne, por lo cual es muy valorado en dietas vegetarianas. Prueba estos filetes rebozados de seitan.

Para aquellas personas que no comen carne animal, sea por cuestiones de salud o por su estilo de vida, el seitán es una pequeña bendición. Es que se puede preparar con él todo tipo de platos, perfectamente aptos para reemplazar a la carne en diversos usos. Estos filetes rebozados son ideales para tenerlos como alternativa en el menú de todos los días.

Ingredientes (para cuatro filetes):

Cuatro filetes de seitán listos para cocinar
Un huevo o cantidad equivalente de sustituto
Pan rallado
Ajo y perejil picados
Sal y pimienta

Preparación:

Corta del bollo de seitán (puedes aprender a prepararlo siguiendo el enlace colocado en los ingredientes) cuatro filetes de un centímetro de grosor, aproximadamente. Acto seguido, bate los huevos (o el sustituto, si es que no consumes derivados animales) con el ajo y perejil bien picados, además de sal y pimienta.

Pasa los filetes por el huevo y luego por el pan rallado, cuidando de presionar bien para que queden rebozados perfectamente. Posteriormente, no tendrás más que cocinar en el horno o sartén hasta que estén dorados de ambos lados. Estos filetes de seitán van de maravillas con un buen puré de patatas u otros vegetales.

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