Cerveza artesanal
Aprende todo sobre la cerveza: elaboración artesanal, propiedades, principales marcas de cerveza artesanal,...
La segunda fermentación de la cerveza casera
Es muy común dentro de la elaboración artesanal de cerveza que se realice una segunda fermentación. Esta se realiza habitualmente dentro de la botella, con el fin de conseguir despertar un poco más que las levaduras se Leer más...
Wheat beer, la cerveza casera de trigo
Las variedades de cerveza soportan mucha diversidad. Tal es así que no sólo de lúpulo y malta se han de conseguir. También está la cerveza de trigo, una variedad particularmente conocida en Bélgica y Alemania, pero que se ha ido expandiendo a todo el mundo, poco a poco. Leer más...
Los cubos de fermentación de la cerveza casera
Dentro de los insumos de la fabricación de cerveza casera, el cubo de fermentación es uno de los más importantes. En él, la cerveza irá tomando su forma definitiva, gracias a las levaduras y el tiempo de reposo. La temperatura terminará por completar el resto. Leer más...
Cerveza Rochefort, otro producto de los monjes trapenses
Los monjes trapenses son unos de los máximos elaboradores de cerveza casera que existen y, tradicionalmente, unos de los mejores. La Rochefort es una de las siete cervezas trapenses elaboradas en el mundo y su procedencia es belga. Elaborada en la Abadía de Notre-Dame de Saint Remy, es bastante difícil de conseguir puesto que la demanda supera ampliamente la producción que llevan adelante estos religiosos. Leer más...
La levadura para la fabricación de la cerveza artesanal
La levadura es una de las partes fundamentales dentro de la elaboración de cerveza casera, ya que es la que permite que los azúcares se conviertan en alcohol y también en dióxido de carbono,lo que le da esa entidad gaseosa a la cerveza. Pero no cualquier levadura te servirá, sino las que fueron concebidas especialmente para tal fin. Leer más...
El embotellado de la cerveza casera
Dentro del proceso de elaboración de cerveza artesanal, el embotellado es el paso final, pero no por eso el menos importante. Debe realizarse lo más asépticamente posible y también deberás agregar un poco de azúcar a las botellas para que la levadura interactúe con ella y produzca más gas. No te resultará difícil, pero deberás seguir algunas pautas claras. Leer más...
Porter, la cerveza negra más escogida
La cerveza artesanal de tipo Porter es, sin duda alguna, una de las preferidas en el mundo entero a la hora de inclinarse por una buena cerveza negra. Sus aromas malteados toman por asalto esta exquisita variedad. El amargor del lúpulo, conjuntamente con su color oscuramente penetrante, terminan por conjugar este maravilloso tipo de cerveza. ¿Ya la has probado? Leer más...
Los monasterios trapenses: el sitio donde la cerveza evolucionó
Durante un largo tiempo, quienes mantuvieron viva la tradición cervecera fueron, ni más ni menos, que los monjes. Los monasterios de la órden trapense, que autoriza el hecho de beber y que obliga a los monjes a vivir del trabajo de sus propias manos, fueron en gran parte los responsables de que la cerveza haya ido evolucionando hasta nuestros días. Leer más...
Cerveza artesanal Viejo Munich
La cerveza artesanal Viejo Munich es una de las de mayor calidad que se están consiguiendo en Argentina. Elaborada artesanalmente desde hace largo tiempo en la argentina provincia de Córdoba, poco a poco se ha ido consolidando entre las líderes en su rubro y animadora principal de la fiesta cervecera Oktoberfest que se realiza año tras año en la ciudad de Villa General Belgrano. Leer más...
Insumos de la cerveza artesanal: el enfriador contracorriente
El proceso de enfriamiento del mosto es uno de los pasos en la consecución de la cerveza casera. Luego del enfriado, el mosto quedará listo para eliminar el turbio frío y quedará listo para que se le inyecte aire y se pase a la fermentación. Conoce la funcionalidad de este artefacto. Leer más...
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