Cerveza artesanal

Aprende todo sobre la cerveza: elaboración artesanal, propiedades, principales marcas de cerveza artesanal,...

Novedades

+ Composición de la cerveza
(9203 lecturas) Las composición nutritiva de la cerveza es mucho más abundante de lo que se cree, teniendo excelentes niveles de minerales y cobrando cualidades que antes se desconocían de ella. Algunos de los componentes de la cerveza la convierten en una bebida diurética, buena para evitar la formación de cálculos y también para una buena digestión. Leer

+ Calorías de la cerveza
(39227 lecturas) ¿Realmente engorda la cerveza?. Vaya pregunta... Según la composición nutritiva de la bebida, aporta tan sólo 90 calorías cada 200 mililitros del producto, lo que la coloca bastante por debajo de otras bebidas alcohólicas y también de los refrescos, algo que habla a las claras que su capacidad engordante no es tan pronunicada como parece. Leer

+ La segunda fermentación de la cerveza casera
(3260 lecturas) Es muy común dentro de la elaboración artesanal de cerveza que se realice una segunda fermentación. Esta se realiza habitualmente dentro de la botella, con el fin de conseguir despertar un poco más que las levaduras se Leer

+ Wheat beer, la cerveza casera de trigo
(1322 lecturas) Las variedades de cerveza soportan mucha diversidad. Tal es así que no sólo de lúpulo y malta se han de conseguir. También está la cerveza de trigo, una variedad particularmente conocida en Bélgica y Alemania, pero que se ha ido expandiendo a todo el mundo, poco a poco. Leer

+ Los cubos de fermentación de la cerveza casera
(3273 lecturas) Dentro de los insumos de la fabricación de cerveza casera, el cubo de fermentación es uno de los más importantes. En él, la cerveza irá tomando su forma definitiva, gracias a las levaduras y el tiempo de reposo. La temperatura terminará por completar el resto. Leer

+ Cerveza Rochefort, otro producto de los monjes trapenses

(1134 lecturas) Los monjes trapenses son unos de los máximos elaboradores de cerveza casera que existen y, tradicionalmente, unos de los mejores. La Rochefort es una de las siete cervezas trapenses elaboradas en el mundo y su procedencia es belga. Elaborada en la Abadía de Notre-Dame de Saint Remy, es bastante difícil de conseguir puesto que la demanda supera ampliamente la producción que llevan adelante estos religiosos. Leer

+ La levadura para la fabricación de la cerveza artesanal
(4576 lecturas) La levadura es una de las partes fundamentales dentro de la elaboración de cerveza casera, ya que es la que permite que los azúcares se conviertan en alcohol y también en dióxido de carbono,lo que le da esa entidad gaseosa a la cerveza. Pero no cualquier levadura te servirá, sino las que fueron concebidas especialmente para tal fin. Leer

+ El embotellado de la cerveza casera
(3102 lecturas) Dentro del proceso de elaboración de cerveza artesanal, el embotellado es el paso final, pero no por eso el menos importante. Debe realizarse lo más asépticamente posible y también deberás agregar un poco de azúcar a las botellas para que la levadura interactúe con ella y produzca más gas. No te resultará difícil, pero deberás seguir algunas pautas claras. Leer

+ Porter, la cerveza negra más escogida
(1898 lecturas) La cerveza artesanal de tipo Porter es, sin duda alguna, una de las preferidas en el mundo entero a la hora de inclinarse por una buena cerveza negra. Sus aromas malteados toman por asalto esta exquisita variedad. El amargor del lúpulo, conjuntamente con su color oscuramente penetrante, terminan por conjugar este maravilloso tipo de cerveza. ¿Ya la has probado? Leer

+ Los monasterios trapenses: el sitio donde la cerveza evolucionó
(2005 lecturas) Durante un largo tiempo, quienes mantuvieron viva la tradición cervecera fueron, ni más ni menos, que los monjes. Los monasterios de la órden trapense, que autoriza el hecho de beber y que obliga a los monjes a vivir del trabajo de sus propias manos, fueron en gran parte los responsables de que la cerveza haya ido evolucionando hasta nuestros días. Leer