Trucos para cocinar huevos

Algunos consejos para que tus huevos salgan perfectos

Los huevos, como todo en la cocina, tienen sus propios trucos y misterios. Pero el ingenio siempre lo puede todo. Ya sea para preparar una tortilla, para hacer unos huevos cocidos pero al horno o para pelarlos más fácil, sigue alguno de estos consejos que podrás apreciar en este artículo.

El huevo es uno de los elementos valorados en la cocina y la alimentación. Por un lado, porque es una buena fuente de proteínas, aunque tiene algunas grasas que no son del todo saludables. Por el otro, porque su sabor suele ser irresistible y se lo puede utilizar en preparaciones de toda clase. Por supuesto, como con cualquier área de la cocina, preparar huevos tiene sus trucos. Y aquí tienes algunos que puedes poner en práctica sin problemas.

Algunos trucos para tus huevos salgan geniales y no te compliquen la vida:

  • Para que tus huevos cocidos sean más fáciles de pelar: ¿Sabías que el bicarbonato de sodio también puede ser empleado para preparar unos huevos cocidos perfectos? Al agua de cocción de los mismos, le añades una buena cucharada de esta sustancia. El pH del agua se volverá más alto y también tardarán un poco más en estar a punto, pero seguramente los podrás pelar en un santiamén y con total facilidad.
  • Una versión extraña de los huevos cocidos: ¿Te animas a hacer huevos cocidos, pero horneados? Si vas a prender el horno y quieres aprovechar a preparar unos huevos, no pierdas de vista estos consejos. Sobre la reja intermedia y con el horno precalentado a unos 160 grados, coloca todos los huevos que quieras cocer. Por las dudas que se rompiera alguno, pon una fuente debajo para que tu horno no se convierta en el paraíso de la mugre. Cocina durante media hora y colócalos de inmediato en agua helada para poder pelarlos y disfrutarlos. Ideal para hacerlos en tandas grandes.
  • Para hacer huevos pocheados o escalfados: La clave es tener una buena proporción de agua y vinagre. Necesitarás 9 partes de agua por una de vinagre para tener unos huevos pocheados perfectos. Una vez que levanta hervor el agua, forma revolviendo en ella un fuerte remolino. Coloca el huevo justo en el medio y, con la ayuda de una cuchara, haz movimientos envolventes sobre la clara hasta que te quede. Si no, será cuestión de seguir practicando.
  • Para hacer una tortilla: ¿Quieres tener una tortilla genial y súper esponjosa? Prueba con este truco más que sencillo, que consiste en batir las claras a nieve a parte y luego mezclar con las yemas. Te quedará una auténtica tortilla soufflé, la hagas de patata o con lo que fuere.
Huevos de gallina

¿Cuál de estos trucos te ha gustado más?

Gráfico de la encuesta: ¿Cuál de estos trucos te ha gustado más?

Para pelar los huevos

63/2

Huevos cocidos al horno

31/6

Para tortillas

56/3

Para hacer huevos pocheados

33/2

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2 Comentarios en "Trucos para cocinar huevos"

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Mauricio ...

En realidad, todos los trucos están buenos.

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20 de oct, 2013 - 16:15:17

juan carlos ...

en h2o hirviendo a los 7mto. yema blanda y a los 12 dura.- agregar limon al h2o para q la cacerola mantenga su color .CURIOSIDAD. un huevo de 7 minuto 24 hora en vinagre entra por el pico de una botelle de cerveza

0

2 de feb, 2014 - 23:06:55

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