Que cocinar con arroz

El arroz nos saca de apuros en más de una ocasión. Cuando la despensa y el refrigerador se vacían, un puñado de arroz puede ser la base de un platillo delicioso.

En efecto, el arroz combina bien con todo, carnes y hortalizas, verduras y frutas, legumbres y hasta otros cereales, le van de maravillas.

Lo cierto es que el arroz en sus diferentes tipos, es un alimento completo como pocos. Los orientales que son expertos en comer saludablemente, lo han sabido desde siempre. Tal es así que es la base de su dieta diaria.

Sin duda, el arroz es uno de los cereales más consumidos, si no el más consumido a nivel mundial. Su versatilidad es tal, que puedes encontrarlo en infinidad de recetas, incluso como leche de arroz.

Cómo cocinar el arroz para que los granos queden separados:

• Lava una taza de arroz con agua y escurre bien en un colador.
• Coloca una cucharada de aceite en una olla con tapa y calienta.
• Agrega el arroz escurrido y remueve hasta que se dore ligeramente.
• Añade dos tazas de agua y deja hervir.
• Baja el fuego y continúa la cocción por 10 minutos, revolviendo cada tanto para que no se pegue. El agua se absorberá completamente durante la cocción.

Qué cocinar con arroz:

A partir de la receta anterior, puedes improvisar la siguientes variantes:

• Arroz al té verde: Sustituye el agua por té verde, el aceite por aceite de oliva y añade un toque de pimienta e hierbas frescas ¡Para chuparse los dedos!
• Arroz chino: Si tienes unos brotes de soja y un poco de salsa de soja, puedes ensayar esta otra receta que incorpora además, vegetales a gusto. ¡Exquisito!
• Arroz árabe: Con leche y frutos secos. Una fuente de nutrientes de excelente calidad y una verdadera delicia para el paladar.

A tí... ¿cómo te agrada cocinar el arroz?, ¿tienes alguna receta para cocinar con arroz que quieras compartir?