Preparar aceitunas en salmuera

cuanto tiempo se conserban las aceitunas una ves preparadas

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hay alguna manera de curar las aceitunas que no sea con sal ya que no puedo comer nada con sal

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soy extremeño,aquí por mi zona,la zona de barros cogemos las aceitunas o bien verdes o negras,sin son verdes las hacemos machadas y si son negras arralladas,una vez que las machas o rallas se introducen en una botella de cinco litros de estas de agua que este vacía una vez que esten las aceitunas dentro sin ningún aditivo,ni aliño se le echa el agua hasta arriba y se tapa con el tapón de la botella.
De esta forma te aguantan todo el año y lo único que debes hacer es cuando quieras aliñar abres la botella y las aliñas.
las aliñamos:ajos,pimiento rojo un poco de guinda y sal.
Sacas las aceitunas y el agua donde han estado la tiras.En un recipiente colocas las aceitunas sin agua,trituro 15 ajos pelados,medio pimiento rojo grande y una punta de la guinda y le echo sal,le añado el majado que hecho y se lo mezclo bien,las dejo mediodía sin echarle el agua,pasado ese mediodía que ha cogido bien el aliño las cubro de agua,solamente cubrirlas,no mas agua si no se quedan sosas y tendríais que echar mas sal y ya están listas.

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muy buena esta receta es practica y rapida para hacer, el unico detalle como duda es que si despues de colocar la salmuera y dejala los cinco dias restantes el agua no se cambia o se prepara nueva salmuera para renovar el proceso, gracias.

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muy buena la receta salieron barvaras

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tengo una superficie de viñedo, de diez hectareas en espaldera, con variedades, tempranillo, sirat, y cabernt.
con diez años de edad, tiene instalación subterraneo de regadio, una uvicación muy atractiva, la cruza un cauce con agua corriente.
Me gustaria encontrar la forma de explotar estas variedades, elaborando vinos varietales, para ofrecer al consumidor, un vino de unas caracteristicas, naturales con los savores y aromas de la propia uva.
Para ello necesito un socio con bodega, que sea trabajador y tenga autenticas ganas de superarse.
"Te espero"
9---12---2011

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la primera ves que escucho que las aceitunas se hierven me han explicado con otros productos pero aca nolas encuentro

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hola, me gustan las aceitunas muchisimo

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espero me queden bien las aceitunas con tu receta, no obstante sigo sin saber si puedo efectuar el proceso en envases que no sean de vidrio

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No basta con decir que hay que hacer sino que hay que decir por qué.

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wenas haber si alguien sabe ayudarme e cogio mis olivas hoy,tengo dos buenos arboles la cuestion es las e puesto en barreños con agua del grifo,decirme que tengo que hacer ahora lo e hecho bien,cuando le hecho la sal,que voy corrriendo,no os riais que soy novataa,tengo un monton de aceitunas negras unas gordas y otras mas pekeñas pero se las comen las gallinas......es el primer añoo.....

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Muy probrchosas y prácticas gracias

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gracias por la receta xq compre aceitunas verdes y no sabia como prepararlas

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