Conserva de pimiento

Cómo hacer pimientos en conserva

Las conservas permiten una gran variedad de opciones a la hora de poner en práctica tus habilidades culinarias. Muchos vegetales pueden ser preparados de tal forma, siendo los pimientos unos de los más tradicionales. Esta receta es muy sencilla y te invita a realizarlos de una manera más que clásica: en vinagre.

Conserva de pimiento Los pimientos en conserva son siempre geniales y, además, son muy buenos para tenerlos ya preparados para cuando la temporada fuerte de esta verdura se ha terminado. Existen muchas maneras de prepararlos, pero hemos optado por los clásicos pimientos en vinagre, ideales como aperitivo o para acompañar carnes asadas.

Ingredientes:
  • Un kilo de pimientos rojos o verdes
  • Un litro de vinagre
  • Cinco dientes de ajo
  • Una cucharadita de azúcar
  • Sal y pimienta en grano
Preparación:

Corta los pimientos al medio. Como de costumbre cuando se trabaja con estas verduras, quítale sus semillas y también las nervaduras blancas. Córtalos en tiras anchas y escáldalos en agua hirviendo durante unos pocos minutos. No es cuestión de que queden completamente blandos.

Lava con agua hirviendo perfectamente el frasco donde vas a envasarlos y acomoda allí las tiras de pimientos, colocando también granos de pimienta y dientes de ajo enteros.
Calienta el vinagre con el azúcar y un poco de sal.

Cubre los pimientos del frasco con el vinagre, cierra el frasco y luego déjalos reposar durante un mes antes de consumir. Perfectos para acompañar carnes asadas o simplemente para tapear con algunas buenas tostadas.

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Juan Esteban Jorge


Amante de la gastronomía, bebedor empedernido de té verde y especialista en remedios caseros. Podrás leer mis artículos en toda la red de Innatia.

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3 Comentarios en "Conserva de pimiento"

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fernando

Es una receta más completa que la que utilicé hasta ahora:sólo pimientos y vinagre con pimienta.

mechi

lo voy ahacer me gusta todo lo que pueda conservar asi invito a mis hijos casados pero siempre les pido el frasco, ¡ ¿porque tanto tiempo para consumir? gracias ARGENTINA. TUCUMAN

VELE91

ME A SIDO MUY UTIL SOBETODO PARA LA CONSERVACION DE LAS SETAS ,AHORA QUE ES EL TIEMPO DE ELLAS


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