Recetas para hacer conservas de pimientos

Pimientos en conserva: verdes, rojos, encurtidos, asados

Hacer conserva de pimientos es muy sencillo y no te demandará mucho tiempo. Los pimientos en conserva sirven como acompañamiento y complemento de muchas recetas de cocina, que ganan en sabor con su incorporación. Esta receta para hacer conserva de pimientos, previamente asados y luego encurtidos, sirve tanto para pimientos rojos como para verdes. Pruébalos, ¡son esquisitos!

Pimientos en conserva Las propiedades nutritivas del pimiento son muy beneficiosas para tu organismo, razón por la que es importante su inclusión en una dieta balanceada. Si sigues los consejos de cómo elegir y conservar los pimientos, los tendrás a tu disposición para emplearlos en diferentes preparaciones, como los clásicos y apetitosos pimientos rellenos. Mejor aún, si preparas pimientos en conserva, ya que estarán listos en todo momento, para resaltar el sabor de cualquier plato.

Receta de pimientos en conserva

Ingredientes
  • pimientos rojos, 1 kg
  • vino blanco, 500 cm³
  • vinagre de vino, 500 cm³
  • laurel, 2 hojas
  • dientes de ajo, 2
  • sal y pimienta en grano, a gusto
  • aceite, cantidad necesaria
Preparación
  • Lava los pimientos con agua fría y sécalos bien.
  • Pásalos por la llama, para que se chamusque la piel, con cuidado de que no se quemen y pélalos.
  • Parte los pimientos por el medio y quita las semillas y partes blancas.
  • Córtalos en tiras.
  • En una cacerola coloca el vino, el vinagre, una cucharada de aceite y sal a gusto.
  • Lleva a fuego moderado hasta que rompa el hervor.
  • Cuando comience a hervir agrega las tiras de pimientos y deja en ebullición 5 minutos.
  • Apaga el fuego y deja la cacerola tapada unos minutos.
  • Cuela los pimientos y deja escurrir sobre un paño limpio para que eliminen todo el líquido.
  • Luego, colócalos en un frasco previamente esterilizado, mediante hervor y agrega las hojas de laurel, los dientes de ajo y los granos de pimienta.
  • Cubre todo con aceite y cierra herméticamente.
  • Podrás consumirlos, a partir de las 24 horas.
Otras deliciosas recetas fáciles con pimientos, que puedes ensayar, son los fusiles al pimiento y los mejillones al pimiento.

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Hebe Bravo


Apasionada de la comunicacion y las artes plásticas. Puede abordar cualquier tema, aunque su fuerte son las Manualidades.

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23 Comentarios en "Recetas para hacer conservas de pimientos"

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e

Me parece muy bien, pero como se conserva? En la nevera? fuera, cuanto tiempo? al baño maria?

alcira

me fue util por que creia que solamente se podia hacer con pimientos rojos y tuve oportunidad de comprar pimientos verdes muy economicos

angels

se puede hacer la conserva de pimientos verdes en crudo como los tomates pero sin pelar previamente y sin cocerlos,solo al baño maria?me gustaria que si alguien sabe la receta,por favor me la hagan llegar a mi correo,gracias

e ...

No se, si se puede conservar asi los pimientos. Pero congelar va muy bien, cortar y limpiar, y crudo al congelador. casi no pierde nada de textura y sabor.

isaac mayo

para los pimientos sin pelar un litro de agua medio vaso de vinagre medio vaso de azucor una cucharada sopera de sal echar a los tarros y vaño maria a los tarros se le echa un chirrin de aceite por arriba

Carmen Alicia Bravo de von Trott

Excelentes recetas. Seguiré ensayando y probándolas.
Me gustaría saber cómo conservar castañas y piñones que me enviarán del sur de chile.
Gracias.

angels

gracias por atenderme,les comunico que he provado de congelar los pimientos verdes,tal y como se aconsejo y he de decirles que me ha ido muy bien,angels

xose seco

mui util .muchas gracias

jose tomas

yo hago fuego con leña, y dejo que se consuma la leña, con lo que queda una brasa muy viva. ahora pongo unas parrillas en el fuego y encima pongo los pimientos, stoy muy vigilante para que no se quemen, les voy dando bueltas, asta quedar asados, despues los pelo y los hago tiras, los aliño con cominos y ajo machacado, los meto en un frasco de crista, y lo cierro ermeticamente. Es preferible consumir, con brevedad.

Como enseñanza.

Como enseñanza, porque he aprendido la preparación de algo que me agrada sobremanera, como es el pimiento.
Ademas creo, que con esta receta, muy explicativa, hasta yo, que soy nulo en la cocina, podre prepararla y disfrutarlos en todo momento.
Muchas gracias.
Fernando.

Jose

Yo cojo los pimientos al ser posible rojos, o que este maduros, los aso en fuego de leña, en parrilla o plancha, los pongo en un recipiente, para que se terminen de asar unos sobre otros con el calor que tienen, luego los pelo, y se hacen tirita se divide el pimiento en tres o cuatro parte, se meten en botes de cristar, se cierra bien y se cuecen diez minutos al baño marias

Francisco

tengo que copiar tú receta pues me parece muy util lo que pasa es que mis pimientos estan verdes y con el tiempo que hace en el norte ya no se ponen rojos y tengo miedo que se me pierdan muchas gracias me viene de maravilla.

daisy Velasquez

Buenas y fáciles de preparar.

Eleonora Almada

muchas gracias por estas recetas

wilperez

Quedan con muy buen gusto y no se cuanto duran pues se usaron rápido. Gracias.

PEDRO IBAÑEZ DURAN

mira mi receta

wilmar

Gracias por los concejos,, estare contandoles como me va al prepararlos

jaqueline rozo

gracias x esta receta me gustaria berlos en video aprendo mas fasil para mi

juan

Hola ¡¡¡¡se puede conservar en frasco de plástico,gracias

jaqueline rozo

gracias x esta receta me gustaria berlos en video aprendo mas fasil para mi gracias

gabriel

no me cirvio


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