Aprende a preparar una fácil receta de mejillones al pimiento
Receta de mejillones al pimiento
Los mejillones al pimiento son una deliciosa receta de cocina fácil. Se cuecen al vapor, se acompañan con pimiento y son ideales, dada sus pocas calorías, para personas con obesidad o para diabéticos. ¡No dudes en probarlos en tu hogar!
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- Un kilo y medio de mejillones
- Un vaso de vino blanco
- Un pimiento rojo
- Cuatro dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Una cucharada de harina
- Sal, perejil y pimienta recién molida
En primer lugar, deberás preparar los mejillones. Ponlos a cocer en agua, con vino y algo de pimienta. También puedes hacerlo al vapor, con una vaporera, de la misma manera.
Mientras tanto, en una sartén con aceite de oliva caliente, dora los ajos picados y también el pimiento. Sobre el final, añade el harina, rehogando y añadiendo un poco del caldo de cocción de los mejillones, esperando que reduzca y colocando el perejil picado sobre el final, sino perderá mucho el sabor.
En el momento de servir, quita una de las valvas de cada mejillón y sirve la salsa de pimientos por encima. Verás que deliciosa y sencilla receta has conseguido. Ideal para diabéticos y personas con insuficiencia renales, dadas las características de los mejillones. También muy baja en calorías.
Juan Esteban Jorge Escríbeme
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