Conserva de habas

Habas en escabeche

Una usuaria de nuestro foro tiene muchas habas y no sabe cómo hacer para conservarlas. Por eso mismo, esta receta que le propongo puede llegar a resultarle maravillosa. Se trata de un escabeche de esta legumbre, para poder conservarlas largo tiempo.

Habas Una usuaria de nuestro foro tiene actualmente un excedente de su producción de habas que quiere seguir aprovechando. Por eso mismo, en este hilo del foro sobre conserva de habas nos ha preguntado cómo puede hacer para extender su uso. Preparar un escabeche es una excelente opción.

Ingredientes:
  • Medio kilos de habas sin su vaina
  • Algunos dientes de ajo
  • Aceite
  • Vinagre blanco
  • Semillas de coriandro
  • Una hoja de laurel
  • Granos de pimienta
  • Sal gruesa
Preparación:

Coloca las habas previamente retiradas de su vaina en una cacerola con mitad agua y mitad vinagre. Añade también un poco de sal gorda. Deja hervir durante algunos minutos hasta que estén tiernas y colar. Pela una a una las habas bajo el grifo.

Toma un frasco de vidrio previamente hervido y coloca en él algunos trozos de diente de ajo, las habas, las semillas de coriandro, la pimienta en grano y el laurel. Completa con tu aceite de cabecera y cierra el frasco. Luego no tendrás más que esterilizar el frasco y así podrás gozar de esta conserva de habas por alrededor de un año.

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Juan Esteban Jorge


Amante de la gastronomía, bebedor empedernido de té verde y especialista en remedios caseros. Podrás leer mis artículos en toda la red de Innatia.

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6 Comentarios en "Conserva de habas"

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Maringe

Enriquecer procedimientos para conservar los alimentos, en especial en esta época donde hay que ahorrar la energía.

Diana

Muy buenos los articulos, felicitaciones

Angela Gonzalez

SU PAGINA DE INNATIA ES MUY ENRIQUECEDORA, UTIL E INTERESANTE...PERO AHORA NO ENCONTRE LOS BENEFICIOS DE LAS HABAS.
BUEN DIA

norma

porque es una receta sencilla

roxana

me encanto conservar las anchoas y el atun

brigida

me ha gustado la receta de las habas ,pero no me queda claro si se echa el agua de cocer o solo aceite


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