Conserva casera de pepinillos
Receta casera de pepinillos en conserva
Las conservas caseras son perfectas para aprovechar aquellos frutas o verduras que tenemos en abundancia durante su respectiva temporada para poder seguir consumiéndolas cuando ya estén por fuera de las mismas. Una de ellas es la de pepinillos, para realizar el clásico encurtido agridulce al estilo alemán que tanto gustan.
Los pepinillos en conserva (encurtidos) son una de las más interesantes preparaciones que puedes hacer con dicho vegetal. Ideal para aprovecharlos en plena estación y seguir consumiéndolos fuera de ellas. Aquí te proponemos una receta al mejor estilo alemán, con ese magnífico toque agridulce que tan bien le sienta a esta pareparación.Ingredientes:
- Medio kilo de pepinillos
- Dos tazas de agua
- Dos tazas de vinagre
- Tres cuartos de taza de azúcar
- Tres cucharadas de sal gruesa
- Hojas de laurel, de eneldo y pimienta negra en grano para condimentar
Para comenzar la receta, debes lavar bien los pepinillos, quitándole cualquier espina que aparezca en su superficie y colocarlos en remojo con agua y las cucharadas de sal gruesa durante toda la noche.
Al día siguiente simplemente tendrás que enjuagarlos bien en agua fría. Mientras tanto, colocas a hervir en una cacerola las dos tazas de agua, las dos tazas de vinagre, el azúcar y las especias. Deja que hiervan durante unos cinco minutos y allí añade los pepinillos, dejando cocer unos cinco minutos más antes de colarlos y reservarlos. Importante: no tires el líquido de cocción ni las especias, simplemente reserva y deja que se templen a temperatura ambiente.
El paso final será el de acomodar los pepinillos en frascos y cubrir con los líquidos de cocción y sus respectivos condimentos. Luego es recomendable estirilizar los frascos herméticamente cerrados. Es muy fácil de realizar. Simplemente tendrás que colocarlos cubiertos de agua en una cacerola y hervirlos durante media hora. Una vez listos, dejar que tomen temperatura ambiente y esperar algunos días antes de consumir para que se asienten los sabores.
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10 Comentarios en "Conserva casera de pepinillos"
¡Cargando los comentarios!
su receta fue de todas las que encontre, la mas explicita, gracias
nose se muy bien esta reseta pero creo que le farta algo nose pues creo que le farta algun ingrediente por lo beo en los que compro echos llsbanunas bolitas que nose lo que es
Prepararé los pepinillos que acabo de cosechar con esta receta. Espero disfrutarlos. Gracias
genial asi no se me estropea
muy buena receta
nos ha srvido de muho sobre todo a mi muchas gracias
nos ha srvido de muho sobre todo a mi muchas gracias
Desde que se meten en la salmuera hasta que se cocinan
con el vinagre y las especias, no dice si los pepinos se
meten enteros, picados o en rodajas.
Habrá hecho alguna vez la receta?
toda receta es util.
cuando se meten los pepinillos en agua de sal, se meten enteros o picados. Luego, cuando se meten al caldo caliente,
se meten enetros o picados?
Excelentes recetas caseras. Muchas gracias por vuestro aporte.
Karl (desde CHILE)
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