Certificacion orgánica

La certificación orgánica corresponde a una auditoría que realiza una empresa externa a los campos o huertas donde se cultivan alimentos orgánicos. Esta auditoria tiene como finalidad asegurar (certificar) que los productos que revisan cumplen con los criterios establecidos para los alimentos orgánicos.

Los principios fundamentales que se deben respetar para que los alimentos que se producen sean orgánicos, son:

• Que no se utilicen pesticidas o plaguicidas químicos, o sustancias que se encuentren prohibidas.
  
• Que el cultivo sea respetuoso del medioambiente, utilizando razonablemente los recursos naturales.
  
• Mantener la capacidad de producción del suelo (fertilidad) mediante la aplicación de fertilizantes orgánicos.
  
• No se permite el cultivo de organismos genéticamente modificados (transgénicos).

Además de cumplir con estos criterios, para tener una huerta orgánica certificada se deben de utilizar productos que se encuentren certificados en nuestro cultivo. Por ejemplo las semillas que plantemos en nuestra huerta deben provenir de plantas que fueron cultivadas bajo los principios de la agricultura orgánica. Además todos los pesticidas o fertilizantes que ocupemos en nuestra huerta, deber ser orgánicos y además encontrarse certificados.

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