Consejos para comprar y conservar las acelgas

Trucos para comprar y conservar las acelgas

Las acelgas, al igual que la gran mayoría de verduras y hortalizas, tienen un punto justo. Este debe ser, primordialmente, dominado por un color verde bien definido. Las hojas deben ser tiernas y deben estar enteras. Además, ten en cuenta que es un vegetal de vida corta.

Escoger bien las acelgas no debe representar ningún problema. Tienes que fijarte que sus hojas estén bien tiernas, frescas e intactas. A su vez, su color debe ser totalmente verde y las pencas blancas y duras.

Ten cuidado, a veces cuando las acelgas están con sus hojas demasiado grandes, ásperas al tacto y su color se está tornando amarillento, es por que están por florecer o ya lo han hecho. Esto quiere decir que sus pencas tomarán un sabor amargo que no será muy agradable para tus comidas.

También deberás tener en cuenta que la acelga, es una hortaliza de vida corta. Escoge una que esté bien fresca y consúmela no más de dos o tres días después. En el refrigerador puede que aguante algunos días más. Si deseas congelarla, hiérvela por dos o tres minutos previamente.

Algunos articulos relacionados que te pueden interesar
Juan Esteban Jorge


Amante de la gastronomía, bebedor empedernido de té verde y especialista en remedios caseros. Podrás leer mis artículos en toda la red de Innatia.

Sígueme en Google+


4 Comentarios en "Consejos para comprar y conservar las acelgas"

Puedes comentar desde Facebook y Google+, o si prefieres hacerlo anónimamente desde nuestro sistema de comentarios

Comenta en Facebook
Comenta en Innatia

¡Cargando los comentarios!
olga

hola, tengo una verduleria y necesito sabr como conservar la acelga para que no se heche a perder tan rapido....gracias

yolimagonzalez

supongo que para ser guisadas se deben picar antes del proceso de conservacón en el refrigerador.

cuendy

Tengo un problema, na aceñga es verdura o hortaliza¿. Cual es la diferencia
Gracias.

ANDREA

me dijeron una ves que cuando cierras el negocio las envuelves en una mantel humedo pon un tacho grande con agua bien fria pon una parrilla y ponlas arriba tipo a baño maria que no toquen el agua el calor del negocio ala noche hace que sigan hidratadas espero te sirva y si tu sabes como hago con las lechugas dime el truco porque ya prove este sistema y no resulto gracias


Escribe tu comentario en "Consejos para comprar y conservar las acelgas"

Comenta en Google+

En Innatia nos gustaría saber como te ha servido este artículo.

¿Quieres compartir cómo te fue? Accede aquí... y ¡comparte tu experiencia!

http://www.innatia.com/s/c-como-conservar-alimentos/a-comprar-conservar-acelgas.html