Como hacer brotes en el hogar

Los brotes corresponden al tallo inicial, primeras hojas y raíces de una semilla germinada recientemente. En esta etapa de la planta, es donde tiene los mayores niveles de concentración de proteínas, vitaminas y sales minerales, por lo que es importante incluir los brotes dentro de nuestra dieta.

Los germinados más conocidos en el mundo son los brotes de soja y los brotes de alfalfa, sin embargo, estos brotes se pueden hacer con muchas otras semillas, como la chía, lenteja, fríjol, ajonjolí y fenogreco entre otros.

Para hacer brotes necesitamos los siguientes materiales:

• Semillas (preferentemente orgánicas)
  
• Envase cilíndrico de vidrio de capacidad de 1 kilogramo.
  
• 1 trozo de gasa (tela muy fina)
  
• 1 elástico.

El procedimiento que se debe realizar para obtener los brotes es el siguiente:

• Lavar las semillas
  
• Dejar remojando las semillas por 4 horas.
  
• Después se deben dejar sin agua por 2 horas.

Transcurridas las 2 horas en que las semillas están en seco se debe realizar lo siguiente:

• Colocar las semillas en el envase de vidrio.
  
• Rellenar con agua hasta alcanzar tres veces más la cantidad de semillas.
  
• Tapar con la gasa sujetándola con el elástico.
  
• Mantener con agua entre 8 y 12 horas.
  
• Pasado este tiempo es necesario escurrir el agua y dejar el recipiente en un lugar sombrío.
  
• Regar 2 o 3 veces por día.

De esta forma al cabo de unos 3 días como mínimo y 8 días como máximo, dependiendo de la semilla que estamos haciendo germinar, tendremos listos nuestros brotes.

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