Comida vegana: 13 recetas con tofu fáciles y deliciosas

Maravillosas ideas con este sustituto de la carne

El tofu tiene geniales propiedades nutricionales: es proteico, saciante, apto para vegetarianos y veganos y mucho más. Por eso mismo, no te pierdas estas 10 recetas con tofu que puedes aprender a preparar, para obtener así todo su beneficio.

¿Qué es el tofu? El tofu es un sustituto maravilloso de algunas carnes. Pues es proteínico y se puede emplear de maneras realmente diversas. Además, también sirve para reemplazar al queso. No por nada es uno de los comodines preferidos de la cocina vegana y vegetariana. ¿Y si pones a prueba alguna de estas 10 recetas con tofu?. Disfruta de la comida vegana en su máxima expresión.

5 Recetas orientales con tofu

  • Sofrito de tofu y verduras. ¿Te gustaría probar un clásico salteado al estilo chino de tofu y otras verduras? Es una de las mejores formas de comer esta carne vegetal.
  • Tofu con vegetales y pasta. Cubitos de tofu, ricos vegetales sofritos a punto y un buen plato de pasta. Terminas con un poco de salsa de soya y tienes un plato perfecto. ¿Qué te parece?
  • Arroz con tofu. Una delicia que nunca pasa de moda. El típico arroz que comes en los restaurantes chinos, pero con un toque de tofu.
  • Tofu con salsa de hongos. Un tofu preparado laqueado, con salsa estilo teriyaki y terminado con algunas setas, queda fenomenal y es tan sólo otras de las formas que tienes para consumir este delicioso derivado de la soya.
  • Ensalada de tofu. Compra un tofu ahumado, córtalo en cubos y úsalo con una crema de aguacate y también brotes de soya, entre otras cosas. Queda genial.

8 Recetas con tofu como ingrediente

  • Empanadillas rellenas de tofu. El tofu es maravilloso para preparar cualquier tipo de relleno. Puedes emplearlo para empanadillas, combinado con vegetales de toda clase. Un plato más que sencillo de comida vegana.
  • Hamburguesas con tofu. Ya sea mezclando el tofu pisado con alguna legumbre o usándolo de base exclusiva, puedes preparar con él riquísimas hamburguesas. Al ser proteíco, va genial para esta clase de filetes para preparar a la plancha, horno o sartén.
  • Tofu rebozado a la milanesa. Rebozar el tofu con un poco de pan rallado -o el rebozador que más te plazca- y luego cocinarlo en el horno o sartén, queda realmente genial. Te preparas algunos bloquecitos, una rica ensalada y ya tienes la comida completa.
  • Tofu laqueado con mostaza y naranja. Una de mis recetas de tofu de cabecera. En una sartén bien caliente con aceite de oliva, dora bien por ambos lados filetes de tofu más bien firme y duro. Una vez que está a punto, lo terminas con una mezcla de salsa de soya, zumo de naranja y un toque de mostaza. Una vez que se absorbe la salsa y queda más espesa, ya estará listo para servir.
  • Queso cremoso de tofu. En el vaso de la batidora colocas una taza de tofu suave, sal, pimienta, el zumo de un limón, un buen chorro de aceite de oliva y algunas cucharadas de levadura nutricional. Procesa hasta obtener un queso de soya cremoso y suave, que sirve para reemplazar a cualquiera del estilo Philadelphia.
  • Mayonesa de tofu. El tofu, con su aporte de proteínas, puede ir bien para preparar una mayonesa vegana. Hazla con un aceite neutro, un toque de mostaza e, infaltable, zumo de limón.
  • Tofu a la plancha. Necesitarás una plancha bien bien caliente. Rocíala apenas con aceite y coloca unas lonchas de tofu de un centímetro de grosor. Dora por ambos lados y sirve con la guarnición que más te guste. Es una de las recetas con tofu veganas más fáciles y rápidas de preparar.
  • Tofu en cubitos crocantes. Esta receta es sencillísima. Porque sólo consiste en cortar el tofu en cubitos y dorarlo hasta que quede bien crujiente, terminándolo sobre la sartén u horno con un chorrito de salsa de soja. Luego, lo usas en ensaladas o como quieras. Hasta se parece un poco al tocino.

Cómo preparar tofu

¿No tienes dónde comprar tofu en tu zona? Pues no hay ningún tipo de problema. Cómo hacer tofuno tiene por qué ser algo complicado, aunque al principio puede que te cueste un poco más. Con el tiempo le irás tomando la mano y te saldrán recetas perfectas.

Básicamente necesitas leche de soya, algo de tiempo y algún coagulante. Puede ser algún medio con acidez, como el zumo de limón, pero suele funcionar mejor el vinagre de manzana y otros más indicados aún como el cloruro de magnesio. No es muy diferente a cómo se prepara el requesón.

Más cosas que debes conocer sobre el tofu

Desde ya, estas son tan solo una buena lista de recetas con tofu para todos los amantes de la comida vegana. Pero... ¿Conoces o quieres conocer un poco más acerca de sus propiedades, su manufactura y demás cuestiones relativas a su producción? No te pierdas entonces de indagar un poco más acerca de este más que versatil alimento.

  • Cómo está hecho. El tofu puede estar hecho de diferentes ingredientes o con distintos coagulantes. Pero nunca falta en él la leche de soya como punto de partida.
  • Qué propiedades tiene. Es muy rico en proteínas, muy alimenticio, tiene muchos de los beneficios de la soya en general. Por eso mismo, también debes tenerlo en cuenta desde su costado nutricional.

Otras recetas veganas que puedes probar

  • Sabji de garbanzos. Una excelente opción para hacer una comida vegana oriental con garbanzos. Todo el sabor de las especias de la India.
  • Hamburguesas de lentejas. Las legumbres son geniales para preparar hamburguesas. Desde ya, las lentejas no son la excepción.
  • Queso de patatas. Una auténtica delicia para quienes gusten de comer un queso vegano. Es económico y se prepara fácil.

¿De qué forma te gusta comer el tofu?

En empanadillas

2/2

En hamburguesa

3/0

En filete

3/1

Al estilo oriental

4/1

Otras

2/0

¿Alguna receta que quieras recomendar?

3 Comentarios en "Comida vegana: 13 recetas con tofu fáciles y deliciosas"

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esther ...

me fueron de utilidad las recetas

0

28 de abr, 2016 - 02:12:40

Carmen ...

chile con tofu, delicioso

0

19 de jun, 2016 - 10:13:52

mucho ...

me encantan las recetas

0

19 de jun, 2016 - 10:15:44

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