Paté de tofu

Para confeccionar este paté de tofu debes emplear estos elementos:

Para preparar estos espaguetis con tofu y bróculi, precisas estos ingredientes:

• 100 gramos de tofu
• Dos dientes de ajo
• Un puñado de almendras
• Aceite de oliva
• Media taza de hongos salteados
• Perejil picado
• Sal y pimienta a gusto

Es muy sencillo preparar este paté de tofu. Para ello, primero debes tomar el tofu, pisarlo con un tenedor y reservarlo. Mientras tanto, salteas los hongos (los de tu preferencia) en un poco de aceite de oliva, por uno o dos minutos, solamente para que pierdan un poco de humedad. Es el momento de condimentar el preparado de tofu con sal, pimienta, perejil picado e ir añadiendo aceite de oliva, hasta que la pasta quede bien cremosa. Ahí sí, añade las almendras (enteras o picadas, como prefieras) y los hongos. Mezcla bien todo, coloca en un recipiente y presiona bien la mezcla para que quede pareja y homogenea. Luego lleva el refrigerador por unas horas y ya estará listo para consumir. Verás que es excelente. Ideal para acompañar unas rebanadas de pan tostado.