Paté de tofu
Receta de paté de tofu
El paté de tofu es una excelente manera de consumir ese increíble queso de soja de una manera mucho más atractiva. Ideal para aquellos vegetarianos y veganos que quieren encontrar nuevos modos de consumir alimentos saludablemente y con mucho sabor.
Para preparar estos espaguetis con tofu y bróculi, precisas estos ingredientes:
- 100 gramos de tofu
- Dos dientes de ajo
- Un puñado de almendras
- Aceite de oliva
- Media taza de hongos salteados
- Perejil picado
- Sal y pimienta a gusto
Es muy sencillo preparar este paté de tofu. Para ello, primero debes tomar el tofu, pisarlo con un tenedor y reservarlo. Mientras tanto, salteas los hongos (los de tu preferencia) en un poco de aceite de oliva, por uno o dos minutos, solamente para que pierdan un poco de humedad. Es el momento de condimentar el preparado de tofu con sal, pimienta, perejil picado e ir añadiendo aceite de oliva, hasta que la pasta quede bien cremosa. Ahí sí, añade las almendras (enteras o picadas, como prefieras) y los hongos. Mezcla bien todo, coloca en un recipiente y presiona bien la mezcla para que quede pareja y homogenea. Luego lleva el refrigerador por unas horas y ya estará listo para consumir. Verás que es excelente. Ideal para acompañar unas rebanadas de pan tostado.
Juan Esteban Jorge Escríbeme
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