Tofu salteado con vegetales
:: Receta de tofu salteado con vegetales
Esta es otra exquisita receta que puedes hacer con tofu, ese magnífico queso de soja que es el predilecto de los vegetarianos por sus múltiples propiedades. En este caso, la suavidad del tofu, se encuentra con la textura de los vegetales salteados que lo acompañarán. Muy sencillo de realizar y muy bueno para disfrutar, ¡inténtalo en tu hogar!
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- 400 gramos de tofu firme
- Algunas cucharadas de harina
- Un puerro
- Un pimiento
- Una zanahoria
- Judías verdes
- Dos cucharadas de salsa de soja
- Sal, pimienta y hierbas a gusto
En primer lugar, corta el tofu en bastones y rebózalo con el harina. Fríelo en aceite bien caliente hasta que esté totalmente dorado y resérvalo. En esa misma sartén, ve colocando a saltear las verduras cortadas en juliana. Primero la zanahoria, luego las judías, el pimiento y por último el puerro.
Antes de que los vegetales vayan tomando su punto justo, añade la salsa de soja y deja por unos minutos más, agregando el tofu ya frio. Sazona con sal, pimienta y algunas hierbas como pueden ser perejil, tomillo u orégano. Sírvelo y deleita a todos tus comensales. Quedarán encantados con esta combinación.
Juan Esteban Jorge Escríbeme
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