Chop suey con tofu

Receta de chop suey con tofu

Esta es una interesante receta de cocina con tofu. Esta peculiar versión del chop suey, comida clave de la comida china, muta la carne o el pollo por el tofu, ese exquisito y delicado queso de soja, apto para que puedan comerlo personas afectas a todo tipo de dietas.

Para realizar el chop suey con tofu, necesitas de estos ingredientes:

  • 200 gramos de tofu
  • Dos puerros
  • Dos zanahorias en juliana
  • Un pimiento rojo
  • Dos tazas de arroz
  • Un puñado de brotes de soja
  • Jengibre rallado
  • Aceite
  • Salsa de soja
  • Sal, pimienta y perejil picado a gusto

Corta el tofu en tiras, luego el puerro en rebanadas (incluyendo la parte superior), las zanahorias y el pimiento en juliana. Luego calienta la sartén o el wok (muy recomendable), añade el aceite y pasa a añadir de a uno los vegetales y el tofu. Primero el tofu, deja que se dore un poco por los lados. Posteriormente, agrega las zanahorias, continúa con el pimiento y finaliza con los puerros. La idea es que las verduras estén crocantes, no que queden totalmente cocidas. Luego añade los brotes y un generoso chorro de salsa de soja. Si es de tu agrado, pon un poco de azúcar a la preparación para darle un sabor agridulce. No tienes más que sazonar con sal, pimienta y un poco de jengibre rallado. Sirve sobre arroz blanco cocido, finalizando con perejil picado para la decoración.


2 Comentarios en "Chop suey con tofu"

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monica ...

mi nombre es monica franco y decidi cambiar mis alimentos por unos mas saludable,asi que encontre el tufu pero no lo se preparar y convinar,pero gracias a estas recetas he empezado a comer mejor,muchas gracias estan maravillosas

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29 de jun, 2011 - 19:39:36

rafaela ...

me encanta estas recetas pues me ayudan ha encontrar alternativas de comida sana y facil de preparar,tanto me gusto gusto que mientras la leia sentia el sabor.gracias

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4 de oct, 2011 - 15:07:11

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