Arroz con setas

Receta de arroz con setas

Otra magnífica receta con hortalizas que puedes hacer es un clásico arroz con setas. Es una receta fina, distinguida, que te hará quedar muy bien con tus invitados y que siempre gusta a todo el mundo. Pues no es nada difícil de realizar, todo lo contrario. Simplemente debes tener los ingredientes a mano y comenzar a cocinar para ti y los tuyos.

Arroz con setas Para realizar este arroz con setas precisas de los siguientes ingredientes:
  • 300 gramos de las setas de tu preferencia
  • Una taza de arroz
  • Medio vaso de vino blanco
  • Una cebolla picada
  • Dos tazas de caldo de ave
  • Mantequilla y queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta recién molida
En primer lugar, dispone a cortar las setas en finas láminas. Resérvalas en agua con zumo de limón para que no se pongan negras. Mientras tanto, pica la cebolla y ponla a sofreír en una cacerola con aceite bien caliente.

Cuando la cebolla esté dorada, agrega primero las setas, dejando que se sofrian levemente y luego el arroz crudo por algunos segundos. Añade en ese momento las dos tazas de caldo de ave y también el medio vaso de vino.

Una vez que el arroz esté casi a punto y el líquido se haya evaporado casi totalmente, apaga el fuego y procede al montado del arroz con setas. Esto se hace añadiendo un trozo de mantequilla y una buena dosis de queso parmesano rallado. Tapa la cacerola y espera unos cinco minutos más así se termina de cocinar por sus propios medios.

No te quedará más que servir esta maravilla culinaria que es el arroz con setas. A esta recetas con verduras puedes emplearla de acompañamiento de alguna carne o ave, como así también comerlo así solo que será una delicia de todos modos.

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Juan Esteban Jorge


Amante de la gastronomía, bebedor empedernido de té verde y especialista en remedios caseros. Podrás leer mis artículos en toda la red de Innatia.

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2 Comentarios en "Arroz con setas"

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Dani

¿Y no se puede hacer sin caldo de pollo? (por ejemplo, de verdura...)
Y por supuesto sin acompañar con carne, estropearia esta delicia comerlo junto a un cadaver!

gloria

es una receta estupenda , pero meto alguna variante ejp: si le ponemos un poco de carne cabecera de lomo, le ponemos una cucharita de pimenton , y un majado de ajo y perejil el resultado es tambien espectacular


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