Arroz con setas

Para realizar este arroz con setas precisas de los siguientes ingredientes:

• 300 gramos de las setas de tu preferencia
• Una taza de arroz
• Medio vaso de vino blanco
• Una cebolla picada
• Dos tazas de caldo de ave
• Mantequilla y queso parmesano rallado
• Sal y pimienta recién molida

En primer lugar, dispone a cortar las setas en finas láminas. Resérvalas en agua con zumo de limón para que no se pongan negras. Mientras tanto, pica la cebolla y ponla a sofreír en una cacerola con aceite bien caliente.

Cuando la cebolla esté dorada, agrega primero las setas, dejando que se sofrian levemente y luego el arroz crudo por algunos segundos. Añade en ese momento las dos tazas de caldo de ave y también el medio vaso de vino.

Una vez que el arroz esté casi a punto y el líquido se haya evaporado casi totalmente, apaga el fuego y procede al montado del arroz con setas. Esto se hace añadiendo un trozo de mantequilla y una buena dosis de queso parmesano rallado. Tapa la cacerola y espera unos cinco minutos más así se termina de cocinar por sus propios medios.

No te quedará más que servir esta maravilla culinaria que es el arroz con setas. A esta recetas con verduras puedes emplearla de acompañamiento de alguna carne o ave, como así también comerlo así solo que será una delicia de todos modos.