Relleno de arroz y carne para comidas árabes

Receta de relleno de arroz y carne

Este relleno de arroz y carne picada es tradicional dentro de la gastronomía árabe. A tal punto que se emplea con una gran cantidad de vegetales para rellenarlos. Es muy sencillo de realizar, con unos pocos ingredientes y, por supuesto, jamás falla. ¡Pruébalo!

Los ingredientes necesarios para realizar este relleno árabe de carne y arroz serán los siguientes:

  • Medio kilo de carne de ternera picada
  • Dos cebollas ralladas
  • Abundante perejil picado
  • Dos tazas de arroz cocido
  • Un tomate
  • El zumo de un limón
  • Una pizca de comino y una de canela
  • Sal, pimienta y aceite de oliva

Para comenzar, ralla bien la cebolla y frótala con todas las especias que vas a utilizar. Resérvala cruda.

Por otra parte, lava y escurre bien el arroz cocido para eliminar los rastros de almidón y corta bien pequeño el tomate. También pica el perejil.

A continuación, fríe unos pocos minutos la carne. Recuerda que luego los vegetales que emplees para rellenar, llevarán un poco más de cocción.

El paso siguiente será reunir todos los ingredientes en un bol. El arroz cocido, lavado y escurrido, el tomate bien picado, las cebollas crudas frotadas con las especias, la carne sofrita y el perejil bien picado. El último paso será sazonar con sal y pimienta, finalizando con zumo de limón y unas gotas de aceite de oliva.

Esta receta de cocina árabe será ideal para rellenar hojas de parra, repollo, calabacines, tomates, pimientos, cebollas, zuchinis y el vegetal que se te ocurra. ¡Toda una maravilla del medio oriente!


18 Comentarios en "Relleno de arroz y carne para comidas árabes"

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Heidi Carvajal ...

Cuanto tiempo se cocina los pimientos y zapallos italianos rellenos en cacerola. A y tambien yo lo escuche q se puede cocinar con arroz crudo. Eso es asi??

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2 de feb, 2014 - 02:04:45

manuel ruz ...

muy buena receta barata y productiva para rellenar los felicito

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2 de mar, 2014 - 19:45:58

kari ...

mmmmm que riko justamente hoy sera una noche arabe en casa con salsa de yogurth y falafel tb, no sera muuucho???? jaja saludos.

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10 de oct, 2011 - 22:42:48

LUPITA ...

YO RELLENO LAS HOJAS DE PARRA, CALABAZAS Y REPOLLOS CON EL TODO LOS INGREDIENTES EN CRUDO Y QUEDA RIQUISIMO Y SE COCE MUY BIEN

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31 de ene, 2012 - 00:13:45

Malena ...

Voy a aprovechar que tengo una parra en mi jardín, tambien con zapallito es excelente, muchas gracias

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1 de feb, 2016 - 19:44:05

vzacur ...

entregando recetas probadas, el relleno no lleva arroz cocido, debe estar crudo.

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3 de oct, 2016 - 04:59:46

Elias G. Azar Rascon ...

Como podre conseguir el aparato de cocina que ayuda a ahuecar las calabacitas para despues rellenarlas.
Gracias Saludos

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21 de dic, 2017 - 03:09:11

Assad ...

por favor hay una comida que se llama kershe son callos rellenos con arroz y carne y algo mas a ver si alguien me puede decir donde puedo encontrar esa receta.

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29 de dic, 2017 - 14:47:49

Lissette ...

Estaba buscando justamente este tipo de relleno, y NADIE lo tenia solo aqui! Gracias

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10 de ago, 2011 - 16:56:56

lidia ...

gracias por las recetas estan,mmmmmmmmmm rikisimaaassssssss

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14 de sep, 2011 - 12:00:46

Anabell lee ...

me encanta la comida Arabe ahora que encontre su pagina me fue de mucha utilidad gracias

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3 de nov, 2011 - 04:45:34

Myriam ...

tienen algun otro relleno tipico para empanadas arabes que no sea el del fatay?

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25 de ene, 2012 - 00:42:06

Leandro ...

Hola soy shefde cocina , hace poco mi esposa sufrió un infarto al miocardio y estoy buscando preparaciones sanas con alto aporte de fibra, vitaminas y minerales... las que encontré aquí aparte de ser Árabes.. se leen exquisita, me falta el omega 3 pero con un par de pescados.. estaríamos listos... excelentes guarniciones o acompañamientos...
gracias.

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9 de feb, 2012 - 02:21:37

nerys ...

Excelente

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7 de may, 2012 - 22:27:59

veronica fernandez ...

yo trabaje con una familia árabe,aprendí muxo de comidas, al prinsipio no me gustaron algunas pero con el tiempo me gustaron hoy las extraño ,pero cada vez que puedo las las preparo.

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7 de jun, 2012 - 23:13:53

victoria ...

ME ENCANTA LA COMIDA ARABE!!! Y ESTOS RELLENOS DE VEGETALES...TOY FASCINADA CON LA RECETA Y EL RESULTADO.....FUI FELICITADA POR MI CENA....GRACIAS...QUIERO INFORMACION DE COMIDA ARABE....O RECOMENDACION DE ALGUN LIBRO DE COCINA ARABE....BASICO...NO SOY PROFECIONAL....SOLO AMANTE DE LA COCINA..

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14 de jul, 2012 - 13:45:34

IRENE ...

UNA RECETA RAPIDA Y SENCILLA,Y ADEMAS PUEDES RELLENAR LO KE UNO KIERA.

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14 de jun, 2011 - 20:01:56

erika treumun ...

k bueno encontrar esta rica receta pero lo k no entendi en que se termina de coser si es en agua o al horno si alguien sabe me gustaria una sugerencia grasias.

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14 de oct, 2011 - 17:22:54

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