Tipos de carbohidratos: ¿cómo se clasifican los hidratos de carbono?

Clasificación de carbohidratos: Carbohidratos simples y complejos

Los carbohidratos también conocidos como azúcares o hidratos de carbono, son los responsables de la obtención de energía por parte del organismo para poder cumplir con todas nuestras actividades diarias. Los carbohidratos pueden clasificarse según su estructura química en simples y complejos. Pero... ¿cuál es la diferencia de los diferentes tipos de hidratos de carbono?

Qué son los carbohidratos

A los carbohidratos también se los conoce con el nombre de hidratos de carbono o azúcares. Los hidratos de carbono cumplen una función muy importante en el organismo, son los encargados de brindar energía para poder llevar a cabo todas las actividades cotidianas.

Existe una clasificación de los carbohidratos, que los agrupa en simples y complejos, de acuerdo con su estructura química. ¿Te interesa conocer las características de cada tipo? Toma nota de la siguiente lista.

Tipos de carbohidratos

Hidratos de carbono simples

Son también conocidos como monosacáridos o azúcares simples. Estos hidratos de carbono se caracterizan por estar formados por una sola molécula, la cual no puede ser hidrolizada, ya que es la expresión más pequeña de carbohidratos.

Este tipo de carbohidratos son de rápida digestión y absorción en el organismo, con lo cual aumentan rápidamente tus niveles de glucosa en sangre. Dentro de los hidratos de carbono simples puedes encontrar:

  • Fructosa. Se encuentra en las frutas.
  • Galactosa. Se encuentra en los productos lácteos.
  • Lactosa. Presente en los productos lácteos.
  • Sacarosa. Se encuentra en el azúcar de mesa.
  • Maltosa. Muy presente en las verduras.

Hidratos de carbono complejos

Estos carbohidratos están formados por varios monosacáridos. Estos pueden ser degradados a hidratos de carbono simples. Estos carbohidratos de absorben en forma lenta, razón por la cual un gran número de nutricionistas, coinciden en señalar que resulta muy beneficioso para la salud, ya que además de aportar saciedad y ayudarte a reducir el apetito, se digieren lentamente y mantienen constantes los niveles de glucosa en sangre.

Ejemplos de estos carbohidratos son:

  • La celulosa. Se encuentra en muchas plantas y maderas de árboles.
  • La hemicelulosa. Presente en verduras, frutas, harinas integrales, legumbres.

Importancia de los carbohidratos en la dieta

Los carbohidratos forman parte de nuestra dieta diaria, entre el 50-60 % del valor calórico total, se cubre con hidratos de carbono.

Es importante tener en cuenta que este porcentaje debe ser cubierto en su gran mayoría por hidratos de carbono complejos, los cuales ayudan a controlar los niveles de glucosa, colesterol y triglicéridos en sangre; además de ser de utilidad para perder peso, ya que los carbohidratos complejos tienen la propiedad de aumentar la sensación de saciedad, además de ayudar a depurar el organismo.

Alimentos con carbohidratos

  • Cereales integrales
  • Arroz integral
  • Legumbres. Garbanzos, frijoles, lentejas y arvejas.
  • Hortalizas.
  • Frutas. Especialmente las fresas, cerezas y frutos rojos.
  • Pan integral
  • Plátano
  • Patatas
  • El azúcar blanco
  • El azúcar moreno
  • Miel
  • Pasas de uva
  • Pasas de higo
  • Quinoa
  • Dátiles
  • Las golosinas
  • La fécula de maíz
  • Tapioca
  • Arroz
  • Cacao en polvo
  • Barritas de cereales

En el siguiente video que hemos preparado especialmente, encontrarás más información sobre los alimentos ricos en carbohidratos.

Otros aspectos interesantes de los carbohidratos

Si estás interesad@ en los alimentos que consumes, especialmente en los hidratos de carbono, te recomiendo des un vistazo a los siguientes artículos que quizás puedan despejarte algunas dudas.

  • Comidas ricas en hidratos de carbono. Descubrirás cuáles son los platos que consumes habitualmente, que poseen mayor contenido de este tipo de nutrientes.
  • Alimentos bajos en carbohidratos. Conocerás cuáles son los alimentos que poseen bajo contenido en este nutriente, lo cual te será de gran utilidad en caso de que debas limitar su consumo.
  • Carbohidratos que no engordan. Encontrarás un listado de los alimentos que contienen estos nutrientes, pero que tienen la particularidad de no aumentar tu peso corporal.

En tu dieta diaria, ¿qué tipo de nutrientes abundan?

Gráfico de la encuesta: En tu dieta diaria, ¿qué tipo de nutrientes abundan?

Las proteínas

60/20

Los carbohidratos

52/8

Los lípidos

24/25

Las vitaminas

42/9

Los minerales

30/14

¿Piensas que mantienes una dieta balanceada?
IMPORTANTE: La misión de "Tipos de carbohidratos: ¿cómo se clasifican los hidratos de carbono?" es ayudarte a estar informado, NUNCA sustituir la consulta médica.

34 Comentarios en "Tipos de carbohidratos: ¿cómo se clasifican los hidratos de carbono?"

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edinson jhon quispe carrasco ...

que interesante me ayudo poco pero sirvio de algo

4

11 de jun, 2013 - 04:03:48

Ramiro ...

Gracias por la explicación tan completa y sencilla de entender

11

23 de jul, 2011 - 20:31:06

julian amezcua Basbachano ...

mu7 impoatante su articilo

11

17 de feb, 2012 - 23:47:56

Jared E. Lopez ...

disculpa, si me podrias mandar la bibliografia de donde sacaste esa informacion? :)

11

24 de ene, 2012 - 01:54:18

marisol ...

este sitio es super

6

11 de may, 2012 - 14:08:51

LUCILA VALDIVIA ...

MUY BUENO

6

5 de jun, 2012 - 19:50:08

paolita ...

quisiera saber los tipos de carbohidratos deacuerdo al numero de azucares

5

13 de feb, 2013 - 00:08:56

KARIINA LUCERO ...

si yo creo que esto nos da una muy buena informacion para saber lo que es bueno y lo que es malo

6

19 de nov, 2012 - 04:13:25

sebas ...

si bueno

7

2 de mar, 2012 - 23:28:11

yusmina elena valbuena sierra ...

obtube la respuesta que buscaba muchas gracias

7

4 de abr, 2012 - 11:36:38

paula diaz ...

no me da resultado como filetes de cerdo y no me funciona
a tomar por el culo los hidratos

4

24 de dic, 2012 - 12:28:12

juan ...

si sirve

5

15 de ago, 2012 - 16:20:48

Orlando Marcos Atúncar. ...

Para preservar la salud contrarrestando los triglicéridos con alimentos adecuados.Muchas Gracias.

1

4 de oct, 2013 - 04:35:28

sully ...

es algomç confuso por que en otros libros dice otra cosa

9

8 de abr, 2012 - 03:45:36

richar ...

gracias po su ayuda

8

1 de may, 2012 - 01:40:30

Maria del Carmen ...

HOLA, ESTE ARTÍCULO ME HES ÚTIL PARA ORGANIZAR LOS ALIMENTOS EN LOS DISTINTOS MOMENTOS DEL DÍA. GRACIAS POR ENVIARME ESTOS CONSEJOS TAN BUENOS.

7

4 de may, 2012 - 13:24:01

diana ...

no es lo busco :/
deberían tener este tema:
Lista de alimentos que contengan los diferentes tipos de carbohidratos
Es solo un consejo para que sea mas buena la pagina
SUERTE.....♥

8

26 de oct, 2012 - 23:07:28

yo jeje ...

esto es porquería pongan rock!!!! uhhhhhh.

5

15 de ene, 2013 - 15:34:47

dstefano ...

wau genial que es esto me ayudo demaciado

3

26 de abr, 2013 - 14:27:41

Dufary Ramirez ...

muy interesante todo lo k publican acerca de l bienestar ,para adelgazary para tener una vida mas saludable gracias .

0

26 de sep, 2014 - 23:24:54

uhmyggggh ...

T fcrfgfrtg
Mggrgfddddedhh

0

23 de ago, 2015 - 20:41:06

astrid ...

huy no esto no me sirvió para nada
si al caso dice alunas cosas importantes pero no lo que yo necesitaba

0

15 de oct, 2015 - 22:27:32

Luis Damián Cupul ...

Excelente informacion: Ayuda muchisimo...
Muy interesante.

0

12 de nov - 18:26:20

samari garcia herrera ...

em los carbohidratos son buenos pero no en exeso

12

18 de oct, 2011 - 19:56:34

GUSTAVO SUSARREY ...

Me ha sido vital. Gracias

14

12 de jun, 2011 - 14:49:24

wilson ortiz ...

realmente muy completo, y lo mas importante, lo suficientemente claro pra mi adecuada comprencio, en mi preceso de aprendizaje, gracias...

11

10 de ago, 2011 - 16:21:01

Pepe ...

saber más

10

18 de oct, 2011 - 14:12:00

alejandro morales bustos ...

exelente pagina por fabor envie mas informacion

11

21 de sep, 2011 - 15:00:48

sandra yesica castillo castillo ...

vaya k eso es inpresionante me gusta mucho esto es interesante me gustaria aprender mas de esto

12

26 de sep, 2011 - 01:10:54

LUCILA VALDIVIA ...

HOLA , YO TRABAJO EN LA ESCUELA DE ALIMENTACION CORRECTA QUE LA LLEVAMOS A CABO LOS DIAS MIERCOLES A LAS 7.00 PM EN LA AV. EJERCITO 506 A EN LA OFICINA 302 .
MI NOMBRE ES LUCILA VALDIVIA Y MI TELEFONO ES EL 959529281 RPM #257593
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14

13 de abr, 2012 - 20:18:34

peter ...

qe ba no sale nd de lo ke uno nucesita

7

6 de may, 2012 - 18:42:49

triciCloSo ...

para la rutina de vida :b gracias...

13

15 de jun, 2011 - 17:30:26

silvana ...

muy util me aclaro todas mis dudas

15

25 de jun, 2011 - 20:25:15

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