Características de los carbohidratos

Importancia de los carbohidratos en la dieta

Los carbohidratos son moléculas orgánicas muy importante para la vida. Debido a esta importancia, los carbohidratos juegan un rol esencial dentro de la dieta. Conocer cuáles son sus características, ayuda a entender como funcionan y cuán beneficiosos son para el organismo.

Cuáles son las características de los carbohidratos

En principio, te diré que los hidratos de carbono se caracterizan por:

  • Son moléculas orgánicas, esenciales para la vida.
  • Están compuestas por carbono, oxigeno, hidrógeno.
  • Son solubles en agua.
  • Almacenan energía.
  • Las plantas son las principales portadoras de hidratos de carbono, esto se debe a que estas poseen clorofila, un pigmento responsable de captar la luz solar y a partir de ahí elaborar glucosa.

Clasificación de carbohidratos

Los carbohidratos se pueden clasificar en:

Carbohidratos complejos

Son polisacáridos, es decir están conformados por diferentes monosacáridos. Dentro de este grupo encontramos, la celulosa, hemicelulosa, almidón, etc. Se caracterizan por ser absorción lenta.

Carbohidratos simples

Dentro de este grupo encontramos los monosacáridos y disacáridos. Por ejemplo: glucosa, fructosa, sacarosa, maltosa, lactosa. Se caracterizan por absorberse rápidamente en el organismo.

Carbohidratos: importancia

La importancia de los hidratos de carbono en la dieta es la siguiente:

  • Son fuente de energía. Su metabolización aporta calor y energía corporal.
  • Ayudan a evitar que las proteínas se utilicen como fuente de energía.
  • Previenen la cetosis, ya que los carbohidratos participan en el metabolismo lipídico.
  • Intervienen en el buen funcionamiento del sistema nervioso central, ya que entre otras funciones los hidratos de carbono son utilizados como combustible para que se produzcan las transmisiones nerviosas.
  • Son fuente de reserva de glucógeno, los hidratos de carbono metabolizados en glucosa, forman un depósito de energía, denominado glucógeno. Este proceso se lleva a cabo principalmente en el hígado.
  • Son necesarios para la formación de otras sustancia químicas.
  • Forman parte de los antígenos de membrana, nucleótidos, etc.

Estas son razones más que suficientes para entender cual es la importancia del consumo de hidratos de carbono en la dieta.

¿Te gustaría saber qué alimentos son ricos en hidratos de carbono? Pues entonces no te pierdas el siguiente video.

Alimentos con carbohidratos buenos para tu salud

Para llevar adelante una dieta saludable es necesario consumir un alto porcentaje de hidratos de carbono complejos, ya que estos ayudan a regular por ejemplo la glucemia, el colesterol, triglicéridos, etc. Además de aportar vitaminas, minerales y antioxidantes naturales. A continuación encontrarás alimentos ricos en ellos.

  • Harinas integrales. Consume harinas integrales, ya que son mejores que las refinadas, puesto que aportan fibras necesarias para el buen funcionamiento intestinal.
  • Melaza o miel de caña. Por otra parte, en lugar del azúcar blanco prefiere la miel de caña o melaza. Esta es mucho más saludable y nutritiva, además de tener propiedades depurativas.
  • Frutas y vegetales. Elige alimentos ricos en carbohidratos complejos como las frutas y vegetales que te producen mayor saciedad y no te engordan.

¿Qué tipo de carbohidratos consumes más?

Gráfico de la encuesta: ¿Qué tipo de carbohidratos consumes más?

Simples

83

Complejos

32

Tanto simples como complejos

29

No sé, no presto atención

47

No consumo carbohidratos

18

¿Sabías que no todos los carbohidratos son malos?
IMPORTANTE: La misión de "Características de los carbohidratos" es ayudarte a estar informado, NUNCA sustituir la consulta médica.

29 Comentarios en "Características de los carbohidratos"

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tania saches ...

esto es muy malo

8

31 de ene, 2013 - 19:08:59

chungo ...

claro que no ishto

5

25 de abr, 2013 - 18:11:48

Joel ...

La definicion, Compuestos, caracteristicas, Funciones, Grupos funcionales y como se clasifican, es lo que importa.

4

28 de sep, 2013 - 19:06:08

juan ...

q pedo chicas lindas

5

21 de jul, 2013 - 17:17:07

mariana ...

mmm esta bien la info

7

21 de mar, 2013 - 22:10:46

Kuajunote ...

Con lo de "prevenir la cestosis" da a entender que el estado de cetosis es malo, ni mucho menos creo que sea así, lograr un estado de cetosis controlado puede ser muy beneficioso para el cuerpo.
Un saludo.

3

6 de sep, 2014 - 12:16:41

Yyyyyyy ...

Muy bien 👌👍👍

0

5 de may, 2016 - 02:25:40

cristopher ...

maso
479

6

3 de sep, 2013 - 00:59:34

norman ...

es importante tener al alcance este tipo de informacion que me va ayudar a comprender mejor sobre este tema.

1

30 de sep, 2015 - 19:19:58

eduardo moreno paredes ...

bueno pero explicame cual el fundamento mas importante de los carbohidratos por favor

2

27 de oct, 2015 - 18:13:41

ximena carrion espinoza ...

si esta bien

6

6 de sep, 2013 - 00:38:36

nayeli baez ...

gracias me va a hacer de mucha ayuda

6

24 de nov, 2013 - 23:53:58

laura muñoz ...

huy me gusto mucho gracias

11

26 de may, 2012 - 23:20:15

mierdablante ...

la info me ayudp con mi tarea de quimica 9

8

11 de jun, 2013 - 04:52:31

SANDRA V. ANDREOLI ...

esta muy buena la informacion que utilice para hacer un power point para el colegio de mi sobrina.

8

14 de nov, 2013 - 22:40:40

Grecia ...

Excelente muchas Gracias. Bendiciones :D

10

30 de sep, 2012 - 20:23:58

para investigacion ...

esta bien redactado sin tanto rollo

18

11 de ene, 2012 - 16:35:53

daniel ...

información muy precisa, gracias :D

13

5 de jun, 2012 - 22:11:20

sandra nallely garcia contreras ...

queria y me gustaria y necesitaba saber y ver las caracteristicas fisicas de los carbohidratos

24

15 de sep, 2011 - 02:32:17

coko bernal ...

muii biien excelente

17

29 de sep, 2011 - 20:36:07

Angelica ...

me encanto la información que me brindo!!!! :D

13

31 de ene, 2012 - 23:49:16

kumazo ...

Muchas gracias me ayudo con mi tarea de química 2

15

3 de feb, 2012 - 19:35:46

mo0xit@p ...

Wo0ooww.... MeeE EnC@nto000op

13

9 de ago, 2012 - 18:19:30

Fernanda ...

Me ayudo muchísimo, es lo mas general e importante.

19

6 de jul, 2011 - 01:42:43

yomar alejandro medina navarro ...

es muy mal articulo no presenta caracteristicas fisicas.

15

15 de sep, 2011 - 02:34:30

liliana ...

es muy bueno para nuestra salud :) adios coman bien y cuidan adios

4

28 de ago, 2013 - 01:46:25

nathalia ...

pos entonses as uno thu no !!! c...b...n

16

14 de oct, 2011 - 00:31:32

Patty insfran ...

excelente, resumido y exacto

16

8 de oct, 2011 - 15:47:46

karen tatiana ...

es muy bueno es muy practica les recomiendo esa pagina es zuper buena

22

28 de jun, 2011 - 19:45:07

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