Azúcar de coco, un endulzante apto para diabéticos

Conoce las propiedades de este edulcorante natural

¿Has escuchado hablar alguna vez del azúcar de coco? Quizás en occidente no sea tan familiar, pero es uno de los endulzantes naturales que más popularidad están ganando en el mundo. Mucho se debe a sus propiedades, que podrás conocer en esta nota.

El coco está de parabienes últimamente. Es que últimamente sus productos no paran de estar en boca de todos. La leche de coco es uno de los productos favoritos de los veganos. Y el aceite de la misma planta está cada vez mejor considerado, tanto para la alimentación como para la belleza. Y, ahora, nos va a tocar ocuparnos de otro de sus derivados: el azúcar.

Generalmente orgánica y producto de la extracción en regiones tales como Indonesia, Tailandia o Filipinas, el azúcar de coco es integral y tiene como gran particularidad la de ser bien recibida por parte de las personas que padecen de diabetes. Pero mucho mejor será que conozcas el resto de las propiedades de este edulcorante en esta nota.

Estas son algunas de las propiedades que tiene el azúcar de coco:

  • Bajo índice glucémico: Su índice glucémico es de alrededor de 35, con respecto a los 60 que suele tener el azúcar blanca refinada. Esto es, no produce que la glucosa se eleve en sangre. Además, el IG es un dato muy tenido en cuenta últimamente para dietas que van más allá de problemas de azúcar en sangre.
  • Apta para diabéticos: El azúcar de coco puede ser consumida por diabéticos sin ningún problema. Es decir, siempre teniendo en cuenta que no eleva el nivel de azúcar en sangre perjudicialmente. Pero, de todas formas, no se trata de un endulzante sin calorías, como por ejemplo lo es la stevia o alguno de origen industrial.
  • Igual cantidad de calorías, pero más nutrientes: No se trata de que el azúcar de coco sea menos calórica que el azúcar blanca refinada o la de caña integral. Sólo es que al no ser un refinado, conserva sus nutrientes, como potasio, magnesio, zinc y hierro.
  • Trata de elegirla orgánica: Si bien suele venir de todo tipo, nada mejor que elegir la orgánica, como con todo elemento de origen natural. Esta, a su vez, suele venir bastante menos refinada. Por ende, se puede aprovechar mucho mejor su carácter integral.
  • Rica en sabor: Su sabor puede compararse al del azúcar integral de caña, con un toque acaramelado sobre el final. Puede emplearse reemplazando a cualquier azúcar blanco refinado, a proporción de 1 a 1.
Cocos

Sin duda alguna, puede llegar a ser una excelente alternativa para aquellas personas que sufren de diabetes o bien que quieran aprovechar de un endulzante natural con características integrales y orgánicas.

¿Has probado alguna vez el azúcar de coco?

Gráfico de la encuesta: ¿Has probado alguna vez el azúcar de coco?

Si, siempre la uso

60

Si, a veces la empleo

46

No, pero quiero probarla

160

No, nunca

67

¿Qué te ha parecido?
Interesante, me gustaría probar porque soy diabético. Estoy cansado de tomar pastillas, además que estas dañan otros órganos. Son diez años con esta enfermedad silenciosa.
A JORGE O QUIROZ

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26 Comentarios en "Azúcar de coco, un endulzante apto para diabéticos"

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carmen barale ...

Nunca había escuchado sobre el azúcar de coco, soy diabética 2 y me gustaría seber donde es posible conseguirla. Muy interesante el artículo

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5 de jul, 2014 - 01:05:13

violeta ...

donde puedo comprar el azucar de coco?

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10 de jul, 2014 - 00:13:34

regino elgar ortiz herver ...

adonde se consigue o como la elabora uno teniendo los cocos para ver los resultados que se obtengan.

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4 de jul, 2014 - 12:11:43

artur darwin vaz pedroso ...

gostaria de usar mas nao sei onde encontrar

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5 de jul, 2014 - 19:35:13

leonor ...

Me encantaria probarla, pero la verdad nunca habia oido hablar de ella. Ustedes saben donde puedo comprarla.
Mil Gracias

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6 de jul, 2014 - 19:38:45

Juanluisalonsofernandez-Muñiz ...

Buen trabajo y éclarecedor

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28 de jul, 2014 - 15:03:05

luis rene lefft lopez ...

que tal buenos dias yo desconocia que existia este tipo de edulcorante y con la informacion que lei me intereso mucho,puesto que soy nutriologo y pense imediatamente en mis pacientitos diabeticos
me gustaria conocer toda la informacion referente a este edulcorante organico.todo...costo,presentacion,envios,lugar donde comprarlo..................para promocionarlo con mis pacientes.atte lic.en nutricion Lefft.

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16 de oct, 2014 - 14:56:05

ANA Araujo ...

es primeraves que la boy a utilizar ya que ami me gustan las cosas mas saludables

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4 de mar, 2015 - 19:04:37

ALCIDIO PACHECO ...

Estoy interesado en la harina de coco
El aceite de coco
la leche de coco y la azúcar de coco

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20 de abr, 2015 - 21:54:21

Dario ...

Nunca la he probado ,tengo resistencia a la insulina y no sé si será perjudicial para mi salud ya que solo encontré azúcar de coco pero no orgánica .

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31 de may, 2015 - 03:39:52

Anna Valdés ...

Considero que es buena , pero que tal anda en el nivel de fructuosa a comparación del azúcar refinada? Por lo cual dicen no es recomendable consumirla a diario.
Me podrían dar una breve explicación de esto por favor , pues tengo muchos diabéticos qe me piden recetas apara para ellos.
Gracias
Lindo día
Hoy 6 de junio del 2015 ;)

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6 de jun, 2015 - 15:43:27

plinio castilla ...

Deseo consumirla....Se configure Facil men te en Los super merchants como publix, sedanos, windixie.....?

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13 de ago, 2015 - 22:10:49

plinio alvaro castilla ...

Soy diabeticoT2.No sabia que exitia Azucar de Coco.
Estoy muy interesaddo en adquirirla para empezar a consumirla.
Donde la puedo adquirir....? en cualquier Supermercado normal,o en alguno especifico.
Espero su respuesta.Muchas gracias

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14 de ago, 2015 - 21:47:18

plinio alvaro castilla ...

Resido en Miami.Donde puedo conseguir azucar de coco...?
Gracias

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14 de ago, 2015 - 22:40:57

plinio alvaro castilla ...

Muy interesante el articulo.Ahora la pregunta importante......Donde compro azucar de Coco...? He averiguado en algunos supermercados en Miami y no la conocen.Estoy interesado en adquirirla para empezar a consumirla...(Soy DT2)pero si no la consigo de nada vale enterearme de lo beneficios que conllevan su consumo.
Gracias

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16 de ago, 2015 - 18:25:02

josaglln ...

muy bien lo probare

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29 de sep, 2015 - 13:07:11

plinio alvaro castilla ...

Buenas.
Ya la consegui y la estoy consumîendo.Todo
bien hasta la fecha.....Gracias.

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29 de sep, 2015 - 16:00:25

Jacqueline ...

En donde puedo conseguir el endulcorante de coco??

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26 de feb, 2016 - 14:30:35

Introduce susana ...

Exquisita exquisita ,me encanta yo la conseguí orgánica

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14 de abr, 2016 - 13:31:11

Rita Familia ...

EXELENTE, yo la uso para todo: hornear, endulzar todo y la recomiendo a todos los diabeticos.

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5 de ago, 2017 - 17:17:53

GILBERTO DELVALLE ...

perdon pero como nunca e usado el asucar de coco no tengo comentario

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18 de ene - 05:17:54

jose medina ...

excelente, pero donde la puedo comprar ?

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26 de abr - 02:02:33

Zulma ...

El artículo esta muy interesante, pues desconocía q existía esta clase de azúcar. Yo soy diabética tipo 2 y me gustaría saber donde puedo conseguirla aquí en Puerto Rico... Gracias... Dlb

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4 de jul, 2014 - 14:45:53

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