Función de los carbohidratos: ¿cómo actúan en tu organismo?

Conoce las principales funciones de los carbohidratos en tu nutrición diaria

Los hidratos de carbono o carbohidratos son uno de los pilares más importantes de una dieta equilibrada. Descubre para qué sirven y cómo actúan en tu organismo.

¿Qué son los carbohidratos?

Los carbohidratos son macronutrientes esenciales dentro de una alimentación equilibrada. Son la fuente de energía más importante y están presentes en todos los alimentos que contienen almidón y azúcares.

Se conoce con el nombre de carbohidratos a toda sustancia cuya fórmula empírica es Gn (H2O). Dentro del grupo de hidratos de carbono podemos encontrar azúcares, polisacáridos y alcoholes-azúcares.

Los hidratos de carbono constituyen el porcentaje más importante de la dieta. Esto se debe a que los carbohidratos cumplen funciones específicas y muy importantes para mantener sano el organismo. Conócelas a continuación.

Principales funciones de los carbohidratos

Los hidratos de carbono poseen varias funciones, especialmente relacionadas con el aporte de energía y los procesos digestivo. Cono a continuación con más detalle para qué sirven los hidratos.

  • Suministran la mitad de la energía aportada por una dieta normal.
  • Aportan energía para el trabajo muscular, 1 gramo de carbohidratos aporta 4 kcal.
  • A partir de los hidratos se pueden sintetizar proteínas y lípidos.
  • Mejora la flora intestinal bacteriana, gracias a la fermentación de azúcares como la lactosa.
  • Dentro de los hidratos de carbono complejos, se encuentra la fibra dietética, la cual capta y permite eliminar residuos y toxinas del organismo. Es decir cumple una función depurativa.
  • Esta misma fibra cumple una función reguladora de la concentración de glucosa, colesterol y triglicéridos en sangre.
  • Estimula la motilidad intestinal evitando la constipación.
  • A partir de un hidrato de carbono como la glucosa, se forma glucógeno (reserva de glucosa en el organismo).

Teniendo en cuenta la función que cumplen los carbohidratos es importante que incorpores hidratos de carbono a través de los alimentos. Ten presente que dentro de los alimentos con carbohidratos debes consumir un mayor porcentaje de hidratos complejos (verduras, frutas, cereales, legumbres) y un porcentaje menor de alimentos ricos en azúcares simples como dulces, mermeladas, harinas blancas, etc.

Consejos para obtener los beneficios de los alimentos con carbohidratos

Existe una creencia incorrecta de que todos los carbohidratos son malos. Esto es un mito que se cae tan solo por el hecho de que estos macronutrientes no pueden faltar en una alimentación equilibrada. Sin embargo, sí existen hidratos de carbono más saludables que otros o mejores formas de consumirlos. Aprende más sobre los carbohidratos en este video y sigue los consejos que encontrarás a continuación del mismo.

  • Prefiere los alimentos con carbohidratos complejos. Como son ricos en fibras, tienen mayor poder saciante y son más depurativos. Algunos de ellos son los cereales integrales, las legumbres, algunas frutas y verduras y la mayoría de las semillas.
  • Evita las harinas refinadas. Este tipo de carbohidratos son mucho más difíciles de metabolizar, por eso son responsables en gran medida del sobrepeso y las dislipemias. En lugar de las harinas blancas, es mejor que consumas harinas integrales, ricas en fibras.
  • Evita el azúcar como endulzante. Sobre todo en el caso del azúcar refinada, el aporte calórico de este tipo de alimentos con carbohidratos es muy alto. Trata de reemplazarla por stevia u otro edulcorante. Si no, al menos reemplaza el azúcar refinado por mascabo o morena.

¿Llevas una dieta alta o baja en carbohidratos?

Gráfico de la encuesta: ¿Llevas una dieta alta o baja en carbohidratos?

Hago una dieta alta en carbohidratos

55

Hago una dieta baja en carbohidratos

35

No lo sé

102

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42 Comentarios en "Función de los carbohidratos: ¿cómo actúan en tu organismo?"

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rosi ...

si fue util pero mejornlos

15

17 de abr, 2012 - 01:59:07

carolina ...

siiii es siertoo si ayudaaa peroooooooo ay que mejorar ademas no trae cuales son los carboidratos

15

14 de sep, 2012 - 18:18:55

andrea ...

tienen que poner, que función cumple, que son los cabohidratos, cuales son los cabo hidratos ,cuantas veces al día hay que comer cabohidratos si ponen eso seguramente tendran mas visitas

13

2 de jun, 2012 - 19:40:21

juan cruz ...

ME FUE MUY BIEN CON EL RESUMEN LO FELICITOS.. :)

4

28 de oct, 2013 - 22:11:45

pablo andres artunduaga ...

bueno me fue útil en una tarea del colegio me dio justamente lo que buscaba

1

13 de jun, 2015 - 17:57:07

nieve solorzano ...

los chocolates son muy deliciosos esquisitos ricos y tengo ganas de comer quien me puede regalar una caja

0

29 de dic, 2015 - 19:09:04

Christian Montesdeoca ...

Felicidades, gracias por aportar con información sintetizada pero sobretodo importante para Prevenir cualquier tipo de enfermedad intestinal o anímica a través de este aporte Dios los bendiga y por favor sigan brindándonos sus conocimientos.

20

15 de nov, 2011 - 03:03:45

sin identidad ...

GRACIAS
ES MUY IMPORTANTE ESA INFORMACIÓN

15

23 de abr, 2012 - 15:44:42

reniger flores reina ...

Estoy sumamente agradecido , por la cantidad de diferentes informaciones que al mundo entero brindan, de esa manera uno en este mundo se siente muy protegido sin mesquindad sin egoismo y sin maldad, por que todo tenemos a la mano la información adecuada y presisaen el momento que uno quere por eso les digo muchisimas gracias.

8

24 de oct, 2012 - 15:49:20

camila gazzera ...

3 ejemlos de hidratos de carbono y su funcion

6

15 de ago, 2013 - 14:05:05

GRISELDA ...

ME FUE UTIL PORQUE TENIA QUE REPONDER UN CUADRO.
ADEMAS ES BUENO SABER!!!!
LOS QUIERO!!!

4

18 de nov, 2013 - 23:35:19

nieve solorzano ...

eso es Mmmmmm lo maximo yo si quiero bajar de peso xq estoy muy gordita y yo quiero estar finnies

0

29 de dic, 2015 - 18:54:40

Agustina Solorzano ...

Henry
20/11/2015

0

29 de dic, 2015 - 18:55:50

Tomas Yacolca ...

Nah solo k me aburre ese tema de mrd

0

11 de may, 2016 - 00:13:53

jhonixx ...

jio

0

21 de jul, 2016 - 03:07:28

yuli ...

puede dar las refrencias bibliograficas porfavor el año

0

21 de may - 19:46:34

guillermo garcia ...

me gustaria saber alg mas

0

24 de may - 14:09:40

claudia leal ...

quiero poner estos comentarios en mi tesina, me podrían ayudar con la siguiente informacion para citarlos:
quien es el autor?
de que año, dia y mes es el reportaje?
Nombre de la pagina web
Nombre del sitio web

0

30 de jun - 21:51:11

Anastasio García Méndez ...

Señores agradezco y felicito a Uds. por su artículo que además de ser muy puntual es muy didáctico. Mil gracias.

0

2 de oct - 01:26:55

griselda marchessi ...

GRACIAS,VOY A QUINTO GRADO DE LA PRIMARIA.
Y ME SIRVIO MUCHO!!!!
SIGAN BRINDAMDO SUS CONOCIMIENTOS.
FELICITACIONES!!!!

4

18 de nov, 2013 - 23:31:35

maria fer ...

yo quiero decir que a muchos se les ve los alimentos de carbohidratos son vuenos nutrientes

5

25 de feb, 2014 - 21:27:15

matsu ...

esta genial toda la informacion que esta aqui =) me sirvio de mucho

14

4 de sep, 2012 - 00:38:04

anonimo ...

muy buena informacion

5

23 de feb, 2014 - 22:39:40

Emmanuel García ...

Claro! Me han dicho que una dieta para gimnasio se basa con bajos carbohidratos en los alimentos y un alto contenido de proteínas, pero veo que los carbohidratos son de gran importancia y ahora dejare de hacerlos menos! Gracias por tu aporte! México.

16

23 de abr, 2012 - 05:15:20

jorge ismael servera flores ...

los corbo hidrato son mi utiles

12

12 de dic, 2012 - 22:10:15

thiago ...

q alimentos contienen idratos de carbono y que funcion cumplen en nuestro organismo ? rapido respondan grax

11

12 de may, 2013 - 23:34:36

Danneris Perez ...

Los carbohidratos están formados por carbono,oxígeno e hidrógeno

9

15 de may, 2013 - 03:30:22

magaña ...

si sta chido y si me ayudo en mi investigacion pero no encontre todo lo k buscaba..............

15

30 de may, 2012 - 23:14:29

giovana barrios ...

muy bue aporte gracias!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

14

26 de may, 2012 - 16:01:48

karla ...

pues muy biennnnn no cren ay que cuidarnos aganlo se lo suplico nooooooo

14

4 de sep, 2012 - 20:47:10

Pamela lml ...

Me salvaste la vida xD
(Y) Gracias C;

12

26 de nov, 2012 - 02:10:04

ANOMIMOOOOOOOOOOOO...0 ...

NO ME AYUDAS EN NADA ESO NO LO ENTIENDIO NADA ENTENDES SOYM ARGENTINAM PERO RADICO EN VENEZUELA Y ES FEO NO LO ENTIENDO PLISS MEJORA Y ESTUVE DE VACACIONES EN ESTADOS UNIDOS CCHAAAU BYEEEEEEEEEEEEE.MEJORAR'¡¡?

21

15 de abr, 2012 - 18:06:13

anonimoooooooo ...

quien te crees q sos

19

17 de ago, 2012 - 20:34:08

joshi ...

espero sacarme un 10 eee¡¡¡¡¡

15

6 de may, 2012 - 23:07:07

yasmin samira ...

vote por ti porq eress la mejor

14

20 de abr, 2013 - 00:54:20

yasmin samira ...

ggdfg

13

20 de abr, 2013 - 00:57:15

lautaro (alimno primario) ...

los carbohidratos tambien son pastas ¿se creian listos con la pagina web?

15

6 de sep, 2012 - 18:17:25

mariamartinez ...

eso es embuste embusteros

13

10 de jun, 2013 - 16:44:28

mafer ...

eso es cool si yea me encantan los carbo0hiidrat0s

24

19 de sep, 2011 - 22:55:18

fa ...

mmm weno no stubo tan mal

21

20 de abr, 2012 - 02:23:58

danixza ojeda ...

mmm no se si tantooo pero ??????? = siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii en algoijaijajjaiajajaijaijaijajaj?????¿¿

16

28 de may, 2012 - 22:20:34

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