Proceso de elaboración del chocolate

Ingredientes para hacer chocolates

El chocolate, en todas sus variantes, es una gran tentación, ya sea amargo o con leche, caliente o en helados, con postres o tortas. Pero ¿conoces el proceso de elaboración del chocolate?, ¿sabes qué ingredientes entran en su composición? Entérate y monta tu propia fábrica casera para hacer chocolates artesanales.

El chocolate es quizás uno de los alimentos más esquisitos que existen. Pocos resisten a la tentación de comerlos. Más allá del placer que provoca al paladar, el chocolate tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud y un agradable efecto euforizante, además de ser un poderoso afrodisíaco.

La materia prima del chocolate es el cacao, el principal ingrediente que entra en su composición. El proceso de elaboración para hacer chocolate parte de los granos de cacao, que a su vez han sufrido un proceso de fermentación, antes de ser desecados y posteriormente triturados para la fabricación del chocolate.

En el siguiente video, puedes ver el proceso de elaboración del chocolate a partir de los granos de cacao, con la adición de otros ingredientes tales como azúcar, canela y almendras.

¿Qué te parece poner a prueba tu chocolate artesanal con alguna de estas recetas:


31 Comentarios en "Proceso de elaboración del chocolate"

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gladys premaries ...

me gustaria saber mas sobre su elaboracion artesanal, la cantidad de personal que se necesita para eso,lugar,operaciones,materialesy conocimientos necesarios para un buen chocolate.

27

26 de jun, 2011 - 19:59:36

Ricabaucam ...

Faltó poner las cantidades de cada ingrediente ¿o es al gusto?

18

7 de sep, 2011 - 01:15:50

hoshi alejandra qui gar ...

ya ise mi pastel al guien quiere uuuuuuuuuuuuuu

7

15 de abr, 2013 - 22:18:33

gabriel ...

quien mepudiera enseñar como combertir el cacao en chocolate tengo un cultivo quisiera sacarlo en chocolate

1

8 de nov, 2013 - 23:22:13

ramon flores ...

buen dia yo quisiera saber mas sobre las proporciones de los derivados ejemplo en 1 kilo de grano de cacao cuanto es la cantidad de azúcar kilo ,y otros gracias

7

23 de may, 2013 - 14:44:20

gabriel ...

quiciera charlar con al guien que lo haya fabricado industrial yo tengo el cultivo quiero sacarlo ya en chocolate tengo la venta gracias

2

21 de nov, 2013 - 21:09:44

mayraa cayuqueo ...

mmmm rikisimo lo hise en mi kasa

5

28 de abr, 2013 - 18:58:03

manuel trejo ...

quisiera saber todo el procedimiento para la elaboracion del chocolate; asi como los insumos o materia prima y equipo o maquinaria, ya quiero iniciar un pequeño negocio. gracias

0

7 de ago, 2014 - 20:16:44

diego ...

mmmmm y que no hay tecnicas que fome mejorenla buuuuuuuuu

0

12 de ago, 2014 - 22:13:39

maruja ...

No hay video está en blanco.............................que paso

1

13 de jul, 2014 - 01:20:20

PITI ...

CHPENME EL PITO Y VIOLENME

3

19 de mar, 2014 - 00:40:32

jennifer ...

je je no lo vi ja ja

16

20 de feb, 2012 - 20:52:51

jose ariel ...

proceso de elaboracion del chocolate y sus ingredientes

8

23 de jun, 2012 - 19:04:54

liliana ...

ojala k le den like no buuuu

6

13 de mar, 2013 - 21:34:13

ana ...

le valto los ingredientes no me gustamejor busco en otra pagina wed

8

27 de mar, 2012 - 14:45:19

jose ...

este video no tiene ningun tipo de informacion no se para que engañan a la gente con eso es un insulto y una cagada

7

16 de nov, 2012 - 15:47:55

NORA MENDOZA ATERO ...

deseo saber cuanto es el monto de inversion para la elaborarion de chocolates, materiales que se utiliza, duracion del procedimeinto y numero de personal que necesitaria para hacer chocolate y los ingredientes

18

27 de ene, 2012 - 16:06:45

ALEGANDRA ...

NO MESIRVIO DE NADA BUEN ARTICULO NOSIRVIO

11

22 de abr, 2012 - 02:05:31

BEATRIZ GALINDO ...

mUY AGRADECIDA, PUDE OBTENER MATERIAL PARA MI INVESTIGACION

12

16 de may, 2012 - 20:54:37

jennifer ...

bueno nadie sabe cual es el mejor chocolate o tal vez nosotros si somos mejores chefs aremos el mejor chocolate ¿no? tal vez .no sabemos. dirán las personas si lo hacemos rico, feo o asqueroso es mejor la democracia y el chocolate es mejor y sirve para hacer varias cosas: pasteles,banderillas leches ,etc.

14

17 de may, 2012 - 01:26:24

maria bejan ...

la musica del video,es una pesadilla,no se oye nada,que pena...

17

22 de oct, 2011 - 09:22:12

stephanie ...

me gustaria aprender pero se ve facil pero es dificil seguro y me ayudo asaber es sencillo la elaboracion y el video me ayudo mucho pero no de escucha

10

13 de ago, 2012 - 01:10:29

jennifer ...

es una cochinada

17

20 de feb, 2012 - 20:51:42

ignacia ...

los garbanzos son ricos y la caca

11

10 de ago, 2012 - 13:23:02

jcaca ...

Mo me gusta nada este video es mas soso que un garbanzo.

21

10 de nov, 2011 - 17:31:45

alejandra vazquez ramirez ...

q chida demostracion =)

20

25 de ago, 2011 - 23:30:17

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