Vinos

Todo sobre el vino: elaboración, tipos, historia, recetas,...

Novedades

+ Contraindicaciones en el consumo de vino
(522 lecturas) Por más que esté totalmente aceptado socialmente el consumo de alcohol, y que de hecho sea algo legal, el alcohol es una droga psicoactiva. El vino, al ser una bebida alcohólica, también se encuentra dentro de este grupo. El exceso de alcohol puede generar adicción y grandes problemas al organismo. Por esto mismo es que es importante el autocontrol. Leer

+ Propiedades y beneficios del vino
(1429 lecturas) El vino, además de dar alegría y poblar la mesa con su generosidad, tiene algunas interesantes propiedades que actúan por sobre el organismo. Estas razones han llevado a dicha bebida a ser recomendada por muchos especialistas. Entre sus cualidades se encuentran la de ser bueno para el corazón, digestivo, diurético y también remineralizante, entre otras cosas. Leer

+ La elaboración del vino blanco
(1828 lecturas) El vino blanco cuenta de seis etapas bien definidas en su elaboración. Parte de la recepción de la uva y la separación de los mostos, pasa por un escurrido, un prensado y una fermentación, para llegar al trasiego y la clarificación final, que darán paso al proceso de embotellado. Verás que eso que tu tienes en la copa fue producto de un arduo trabajo en los viñedos. Leer

+ Historia de los vinos: los descubrimientos previos a la actualidad
(608 lecturas) El vino, la bebida alcohólica más vieja de la que se tenga registro, ha tenido que atravesar largos periplos en su historia. Por ejemplo, sin ir más lejos, recién en el siglo XVII se pudo encorcharlos y embotellarlos. Y también estuvo al borde de la crisis y la ruina en el siglo XIX, cuando un piojo llamado Phylloxera casi hace que los productores tiren la toalla. Leer

+ Historia de los vinos: el avance de los romanos

(504 lecturas) Los romanos fueron quienes comenzaron con la plantación de las uvas de manera más ardua para conseguir vinos. Ellos se encargaron de sembrar viñedos en todas las zonas que colonizaban por aquel entonces, abarcando Africa del norte, España, la actual Francia e Inglaterra, entre otros. El éxito que tuvieron fue dispar, aunque en muchas de esas zonas, la costumbre se mantuvo con el paso del tiempo. Leer

+ Historia de los vinos: mitos y leyendas

(667 lecturas) Bien no se sabe el verdadero origen de los vinos, lo que sí es cierto es que un patrimonio de la humanidad y que muchos pueblos se disputan su creación. Los griegos se lo atribuían al mismísimo Dionisios, la Biblia dice que fue Noé quien plantó vides luego del diluvio universal y los romanos afirmaban que Saturno había sido. De todos modos, cierto es que a cualquiera de ellos quien haya sido debemos estar sumamente agradecidos. Leer

+ Introducción a la elaboración de vinos

(1553 lecturas) La cantidad de variables y factores que determinan la elaboración de vinos es cuantiosa. Por empezar, son tan importantes los procedimientos enológicos que se emplean como el clima y el lugar donde se plantan las uvas. Hacer vino es un arte y eso se nota en la copa y en el paladar. Hasta tal punto que de una uva de máxima calidad puede salir un vino mediocre. Y de una uva mala un excelente vino. Leer

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