Preparación de la sangría blanca

La preparación de la sangría admite una gran variedad de recetas diferentes, en las distintas regiones en que se consume y también, según el gusto de quien la prepara. Básicamente, se trata de vino y frutas que pueden o no incorporar otros ingredientes como licores y agua de soda. La sangría blanca, como su nombre lo indica se elabora con vino blanco, lo que la distingue de la típica receta de sangría preparada con vino tinto, jugo de naranjas y brandy o coñac.

La sangría debe ser preparada en el momento en que va a ser consumida, de lo contrario, la fruta en contacto con el azúcar y el alcohol puede llegar a fermentar. La preparación es muy sencilla y rápida. A continuación encontrarás dos variantes de recetas para la preparación de la sangría de vino blanco.

Receta de sangría blanca

Ingredientes

• vino blanco, 1 botella
• peras, 3
• ciruelas rojas, 12
• melón, 1
• mandarinas, 12
• miel de maíz, a gusto

Preparación

• Pica las peras, las ciruelas y el melón.
• Exprime las mandarinas para obtener el jugo y fíltralo.
• Coloca en un recipiente apropiado el vino blanco bien frío y agrega la fruta picada, el jugo de las mandarinas y la miel de maiz.
• Reserva al frío hasta el momento de servir

Receta de sangría de vino blanco

Ingredientes

• vino sauvignon blanc o chardonnay, 1 botella
• jugo de naranja, 1 taza
• jugo de piña, 1 taza
• naranja, 6 rodajas
• manzana, 1
• melocotón, 1
• coñac o brandy, 50 cm³
• cointreau, 100 cm³
• azúcar, a gusto

Preparación

• Corta las rodajas de naranja y la manzana y el melocotón en rebanadas finas.
• Coloca la fruta en un recipiente apropiado.
• Agrega el coñac y el cointreau, mezclados con el azúcar.
• Lleva al refrigerador y deja enfriar, durante una hora.
• Mezcla el jugo de naranja y el de piña con el vino blanco y lleva también al frío.
• En el momento de servir, coloca dentro de cada copa un poco de la preparación de frutas y completa con el preparado de vino blanco y hielo.

Crea tu propia variante

• Puedes sustituir las frutas por las que prefieras, siempre y cuando no sean blandas. Entre ellas, manzanas, peras, kiwis, plátanos, frutas tropicales, etc.
• También puedes modificar el resultado con los zumos de frutas que incorpores.
• Además con el agregado de otras bebidas alcohólicas como biter, coñac, ron, ginebra o vodka, obtendrás otras variantes.

Puedes probar también, la receta de sangría de vino tinto.