Vinos

Todo sobre el vino: elaboración, tipos, historia, recetas,...

Novedades

+ La elaboración de los vinos jóvenes

(508 lecturas) Los vinos jóvenes durante tantos años fueron sinónimo de algo de poca monta, de escasa calidad y asociados a las mezclas y otras cuestiones indeseables. Pero poco a poco han ido revirtiendo esa condición y han demostrado que su gran cantidad de aromas frutados y sabores frescos también pueden ser cualidades interesantes. Así, los vinos jóvenes se han puesto en escena: es que en el fondo revelan la verdadera calidad de la uva empleada. Leer

+ Elaboración y crianza de los vinos espumosos
(646 lecturas) Los vinos espumosos son aquellos que tienen en su composición gas carbónico que se produjo durante el proceso de fermentación. Las levaduras hicieron su trabajo, dándole esas burbujas tan características. En algunos lados se los conoce como Champagne, en otros Spumanti, en España se le llama Cava. En el fondo, todos quieren decir lo mismo: un atractivo vino espumoso. Leer

+ Limonada de vino, todo un clásico
(868 lecturas) La limonada de vino es una de las elecciones preferidas para una fiesta, una celebración o una buena reunión ya que es refrescante, tiene presencia de frutas y, además, es un clásico que nunca falla. Por eso mismo, no está de más saber cómo prepararla y tener la receta siempre a mano para agasajar a invitados o servirla en un buen banquete. Leer

+ Torrijas de vino
(803 lecturas) Las torrijas de vino son una de las recetas más tradicionales que existen en España. Es muy usual que se las prepare para comer de postre y se pueden hacer con ingredientes que seguramente tendrás al alcance de la mano. Por eso mismo, nunca está de más saber prepararlas y tenerlas a mano. Leer

+ Vinos generosos: elaboración y crianza

(637 lecturas) Los vinos generosos son aquellos que se poseen una graduación alcohólica que se encuentra situada entre 15 y 23 grados. Son vinos que están muy difundidos en la zona de Andalucía y que se elaboran a partir de un vino más ligero, hecho con una uva de tipo Palomino. Su sabor es bastante frutado y su tenor alcohólico se hace notar. Conoce en este artículo cómo se elaboran y crian los vinos generosos. Leer

+ Cursos de cata de vino

(352 lecturas) Los cursos de cata de vino pueden resultar una interesante opción para todos aquellos que quieren introducirse en el arte de disfrutar un vino como corresponde, apreciando desde su color hasta sus notas y matices más difíciles de hallar para un paladar poco entrenado. Allí podrás aprender, de la mano de especialistas, a convertirte en un sommelier, o al menos en un avezado conocedor de vinos. Leer

+ Elaboración del vino tinto

(2227 lecturas) El vino tinto, sin dudas, es el más escogido a la hora de saborear esa noble bebida extraída de las uvas. Pero pocos conocen a fondo el proceso de elaboración que hizo que eso que está en tu copa llegue a presentarse como tal. Con respecto a las otras variedades de vino, el tinto se hace en base al fermento del mosto con otras partes sólidas de la uva, tal como hollejos, pulpa y semillas. Conoce todos los pasos. Leer

+ Receta de sangría de vino
(1669 lecturas) Pocas bebidas deben ser tan tradicionales como la sangría de vino. Muy típica en España pero también expandida por gran parte del mundo, el vino tinto combinado con varias frutas, un poco de azúcar y otras bebidas hacen un cóctel irresistible al cual no podrás dejar de acudir para amenizar una buena fiesta. Leer

+ Elaboración del vino rosado
(1028 lecturas) El vino rosado se elabora a partir de procedimientos muy similares a los que demanda el vino blanco. Las etapas son exactamente las mismas, aunque con algunas sutiles diferencias que son las que determinan que el vino rosado sea así y no de otra manera. De la recepción al embotellado, aprende aquí cómo se elabora el vino rosado. Leer

+ Cómo catar un vino
(1008 lecturas) El hecho de beber un vino es simplemente el ponerlo dentro de la boca, tragarlo y ya. En algunos casos puede ser hasta una verdadero arte del placer y el regocijo. Pero hay algunas cuestiones fundamentales para poder apreciar un buen vino. Mucha de la práctica se va ganando con la experiencia, pero además existen varias sugerencias a tener en cuenta. Leer

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