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Solomillo a la strogonoff

Receta de solomillo a la stroganoff

El solomillo a la strogonoff probablemente sea una de las recetas más populares que existen con este tradicional corte de ternera. Es un plato fabuloso para el invierno y que puede prepararse en grandes cantidades, perfecto para recibir invitados.

En invierno esas carnes guisadas durante largo tiempo, con salsas consistentes y una preparación especiada son particularmente algo imposible de pasar por alto. El solomillo a la strogonoff es una receta con cumple con todas esas condiciones y que no puedes dejar de probar en algún momento de tu vida.

Ingredientes:

500 gramos de solomillo magro cortado en cubos
Dos cebollas
Un trozo de la parte verde de la cebolleta
200 gramos de setas
Un vasito de vino tinto
Aceite de oliva
Un chorro de nata
Sal y pimienta

Preparación:

Coloca un chorro de aceite de oliva sobre una cacerola y dora allí los trozos de carne de solomillo. Cuando estén dorados, retira y reserva sobre un plato. Sobre ese mismo fondo de cocción, sofríe las cebollas bien picadas y también la cebolleta. Añade las setas en rebanadas y, cuando se cocinen, incorpora el vino.

Una vez que levante hervor, reincorpora la carne y deja cocer hasta que la salsa se espese. Rectifica de sal y pimienta, añade un chorro de nata y así tendrás este plato listo para ser disfrutado. Sencillo y absolutamente delicioso. Es perfecto para acompañar con unas patatas al horno, que puedes ir haciendo mientras se cocina el solomillo a la strogonoff. Si quieres otra receta de ternera de la misma índole, perfecta para el frío, prueba con un goulash húngaro.

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