Historia del cacao 2: para los mayas, el chocolate tenía propiedades medicinales

La historia del cacao y el chocolate 2

A partir de que comenzó a ser consumido por la aristocracia y los reyes mayas, el cacao comenzó a ser un objeto de estudio. Así fueron encontrando diversas maneras de combatir la amargura que tenía la bebida. Poco a poco, el chocolate fue tomando las dimensiones que alcanzaría muchísimo tiempo después.

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Los libros de la civilización maya dan cuenta de las múltiples maneras que existían por aquel entonces de elaborar esa noble bebida a base de cacao que ellos llamaban chocolhaa. Se lo preparaba más diluido o más consistente, a veces se optaba por endulzarlo con miel y a otras, para lograr una versión “fortificada”, le añadían saludables dosis de chile picante. También el maíz, otro de los elementos clave para esa civilización, se encontraba en los preparados.

Los mayas creían firmemente en las propiedades medicinales del chocolate y por eso lo usaban para tales fines. Era una excelente bebida para recargar energías y podía ser suministrada a los guerreros para, también, que apaciguen sus ánimos. Pero dentro de las otras costumbres que los mayas tenían para el chocolate, se encuentran el uso en rituales y el ser una moneda de cambio. Hasta que un día llegó a manos de los aztecas, imperio que se impondría por sobre los mayas y olmecas, quedando ellos como los amos y señores del cacao.

Juan Esteban Jorge
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