Crema de apio

Receta de crema de apio

La crema de apios es una buena receta a base de verduras que nunca está de más tener apuntada en nuestro repertorio. Puedes consumirla caliente o fría, como acompañamiento o como plato principal. De algo puedes estar seguro: es tremendamente sabrosa y fácil de preparar.

Los ingredientes que necesitas para realizar esta crema de apio son los siguientes:

Medio kilo de blanco de apios

Medio litro de leche

Cuatro huevos batidos

Queso rallado

Manteca

Sal y pimienta recién molida

En primer lugar, lava bien el apio y córtalo en tiras. Blanquéalos apenas unos segundos por agua hirviendo y escúrrelos. Es para que no queden tan duros.

Mientras tanto, mezcla los huevos, con la leche, la sal, pimienta y el queso rallado. Mientras tanto, coge una buena fuente de horno enmantecada y dispone el apio sobre ella. Luego cubre con la mezcla de huevo y leche, forrando por encima con papel de aluminio.

La cocción que debes emplear es baño maría, con la fuente puesta dentro de otra con agua, como si un de flan se tratara. Media hora a fuego medio será suficiente.

Esta crema de apio es una excelente solución para cuando no sabes que preparar y tienes ganas de comer verduras. Sola o como exquisita guarnición, debes tenerla en cuenta.

Juan Esteban Jorge Escríbeme
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