Receta de pan baguette

Cómo hacer pan baguette

El pan baguette es uno de los más tradicionales a la hora de preparar un buen bocadillo o simplemente emplearlo para acompañar una comida. De origen francés, estas "flautas" tan típicas pueden ser preparadas en tu propio hogar con gratos resultados.

Receta de pan baguette Preparar un buen pan casero no es tan difícil como puede parecerlo. E incluso se pueden intentar interesantes variantes para salir de la receta convencional. ¿Te gustan las baguettes? Pues es un pan que siempre funciona para bocadillos... o lo que fuere. Por esa misma razón, esta receta puede llegar a resultarte óptima si es lo que andas buscando.

Ingredientes:
  • 300 gramos de harina leudante
  • 300 gramos de harina
  • 250 ml de agua
  • 150 ml de leche
  • Una cucharada grande de mantequilla
  • Una cucharada de sal
  • 30 gramos de levadura
Preparación:

Coloca el agua, la leche, sal y la mantequilla en un recipiente grande, calentando a fuego suave y añadiendo la levadura para que se disuelva bien.
Mientras tanto, en otro recipiente dispón las harinas, a las cuales deberás añadirle poco a poco la mezcla de líquidos.

Agrega los líquidos por completo y amasa perfectamente hasta que se forme un bollo totalmente liso. Tapa y deja levar durante media hora. Desgasifica el bollo (amasando nuevamente), corta en trozos dándole forma de baguette y deja reposar nuevamente hasta que dupliquen su volumen.

Para ese entonces, deberás tener el horno precalentado y llevar las baguettes a hornear a 180 grados, dejando cocinar durante unos 25-30 minutos, que será cuando estén doradas por fuera y cocidas por dentro. Deja enfriar y a disfrutar.

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Juan Esteban Jorge


Amante de la gastronomía, bebedor empedernido de té verde y especialista en remedios caseros. Podrás leer mis artículos en toda la red de Innatia.

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3 Comentarios en "Receta de pan baguette"

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wilver

con las recetas otorgadas y las preparaciones uno se anima a saborear productos elaborados en casa.
gracias, continuen con la ayuda que nos dan!!!!
bendiciones para ustedes.
wilver

felix lumbreras

interesantes recetas, he sido panadero durante algunos años en mi juventud, cuando aun el pan se hacia en hornos arabes de leña y todo, menos el amasado, se hcia manualmente y se fabricaba al dia, no los congelados de hoy, buenisimos por cierto si los comes recien horneados, pero que no valen nada si los comes a las horas de estar frios.
si guardas un poco de masa del dia de hoy, la agregas a la siguiente masa se logra una mejor fermentacion y un mejor sbor del pan, es lo que en mallorca se llama "llevad", o sea masa madre.
saludos

pascual sallustriod

ME ES DE MUCHA UTILIDAD BUESTRA PAGINA
MUCHAS GRACIAS


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