Cómo hacer pan dulce casero

El pan dulce es muy tradicional en Italia, siendo conocido como panettone y también convertido a todo un clásico de las festividades de fin de año en muchos países del mundo. Lo cierto es que no hay que esperar a dicha época para comer un buen pan dulce casero. Puedes intentarlo en cualquier momento del año, resultando un buen aliado para las tardes de té.

Ingredientes:

• Medio kilo de harina 0000
• 100 gramos de azúcar
• Dos huevos
• 170 cc de leche
• 70 gramos de levadura
• 100 gramos de mantequilla
• 100 cc de nata
• Ralladura de limón
• Ralladura de naranja
• Esencia de vainilla
• 150 gramos de frutas abrillantadas
• 150 gramos de uvas pasas
• 100 gramos de frutos secos

Preparación:

Dispón la harina, el azúcar, los huevos, la leche, la levadura, la mantequilla, la nata, las ralladuras de piel de naranja y limón, acompañando también de la esencia de vainilla. Luego tienes que comenzar a amasar lentamente hasta obtener una masa bien lisa.

El paso siguiente será el de dejar descansar la masa durante 15 minutos. Estira posteriormente la masa para desgasificarla, formando un rectángulo donde colocarás las frutas, las uvas pasas y las almendras. Comienza a enrrollar de un extremo a otro y corta en porciones. Coloca los bollos en moldes para que tomen forma vertical y deja leudar hasta que duplique su volumen.

Luego simplemente tendrás que llevar a horno de 170-180 grados hasta que tu pan dulce casero esté a punto. Finalmente puedes cubrir con glacé.

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