Receta de pan ciabatta

Cómo hacer un pan ciabatta

El pan ciabatta es uno de los tradicionales que se hacen habitualmente en Italia, pero que rápidamente, se ha extendido a todo el mundo. De forma rectangular y con buena cantidad de miga, resulta ideal para acompañar untables o hacer unos buenos bocadillos. Te ofrecemos una interesante y fácil receta para prepararlo.

Receta de pan ciabatta El pan ciabatta es uno de los típicos panes italianos. Con buena cantidad de miga y de forma rectangular, las ciabattas son muy buenas para preparar bocadillos, sandwichs o simplemente para acompañar untables o todo tipo de comidas. Aquí tienes una fácil e interesante receta para prepararlas en casa.

Ingredientes: Preparación:

Comienza mezclando las harinas y formando una especie de corona o volcán con ellas. En el centro coloca la levadura previamente disuelta en un poco de agua tibia, luego el aceite, el agua y finalmente la sal.

Empieza a integrar de afuera hacia adentro la mezcla y amasa bien hasta que quede una masa bien lisa y sin pliegues.
Tapa y deja descansar por media hora, previamente enharinando el bollo. Una vez que el tiempo haya transcurrido, corta el bollo en cinco o seis rectángulos y acomoda en placas para horno, dejando que la masa duplique nuevamente su volumen.

Para ese entonces deberás tener el horno precalentado a 180 grados. Cocina las ciabattas durante unos 20 minutos (hasta que estén cocidas por dentro y algo doradas por fuera) y deja enfriar antes de comer. Puedes añadir especias y otros aditamentos a la masa si quieres saborizarlas.

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Juan Esteban Jorge


Amante de la gastronomía, bebedor empedernido de té verde y especialista en remedios caseros. Podrás leer mis artículos en toda la red de Innatia.

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13 Comentarios en "Receta de pan ciabatta"

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Manuel Sánchez Granillo

Verifique la receta y efectivamente las chapatas resultaron OK

rene mendez

muibuena reseta grasias

luis soraire

para aprender,gracias

alfonso

Me gusto lo fácil que se cocina, sabor olor y textura

bastante minteresante apesar de

las recetas se esplican de manera muy facil y se ben muy precticas son calificacion 10 eduardo rodriguez

martha

me agradó la receta de los pancitos Bagels me hizo recordar en mi país cuando era niña los domingos compraba mi madre en la panaderia unos muy parecidos.

juan rosas

me ayudo para unos ricos emparedados.

hernan quesada lopez

si feese con masa muerta o masa madre que cantidaad de ingredientes le acharias a tu masa...

oscar

Hace mucho que queria hacerlo y no me animaba,no consegui harina de malta,con que se puede reemplazar? yo lo hice con harina integral---

para recordar y hacer riquísimo

Gracias.

GRACIELA

buenisimoooo


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