Pollo a la marroquí

Recetas caseras de cocina árabe: Pollo al estilo marroquí

El pollo también forma parte de la cocina marroquí y árabe en general. De hecho, la receta que podrán ver en este artículo viene precisamente por ese lado. Cocinado con cerveza y muchas especies, este pollo como se come en Marruecos seguramente te deleitará.

Pollo a la marroquí El pollo a la marroquí es una de las tantas buenas maneras que tienes de cocinar esta ave. Es una receta que en ciertos pasos parece tradicional, bien al estilo a un pollo a la cacerola. Pero las especies que se emplean le darán un toque más que especial. A intentar esta receta árabe sin miedo.

Ingredientes:
  • Dos patas y muslos de pollo
  • Tres cucharadas de miel
  • Un limón
  • Una taza de cerveza
  • Una cucharada de mantequilla
  • Una cebolla colorada mediana
  • Dos cucharadas de piñones
  • Dos cucharadas de uvas pasas rubias previamente remojadas
  • Una cucharadita de canela en polvo
  • Media cucharadita de pimienta de cayena
  • Una pizca de azafrán
  • Sal y pimienta
Preparación:

Comienza tomando una cacerola y colocando en ella un poco de mantequilla, donde deberás dorar las presas de pollo. Cuando ya hayan tomado algo de color, añade la cebolla picada y deja que se cocine.

Una vez que la cebolla se haya dorado, será el momento de añadir el zumo del limón (y también su piel), la miel y todas las especias, reservando las pasas y los piñones para el final. Agrega la cerveza y deja cocinar.

Una vez que el pollo esté cocido y la salsa se haya espesado, será el momento de servir. Añade las pasas y piñones, condimenta con sal y pimienta (si fuera necesario) y lleva a la mesa. Es una receta perfecta para acompañar con cuscus.

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Juan Esteban Jorge


Amante de la gastronomía, bebedor empedernido de té verde y especialista en remedios caseros. Podrás leer mis artículos en toda la red de Innatia.

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4 Comentarios en "Pollo a la marroquí"

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CARLOS GARCIA

BUENÍSIMO!!!!!!!!!!!!!
LO HABÍA HECHO EN UNA TURBOCHEF DE OTRA MANERA PERO SIMPLEMENTE ES IGUAL...
ESTÁ RIQUÍSIMO!!!!!!!!!!

hannunna

Me extraña a mi mucho que una receta marroqui lleve cerveza

ranya

la verdad es que a mi también me sorprende, porque la comida marroquí o árabe en general no lleva alcohol por estar relacionada con la religión islamica


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