Pasta de garbanzos con tahina (Hummus by Tahina)
Receta de cocina árabe: Pasta de garbanzos con tahina
El hummus bi tahina es, ni más ni menos, que la famosa y deliciosa pasta de garbanzos que suele ser uno de los acompañamientos más comunes dentro de las recetas de cocina árabe. La salsa de sésamo es su componente “secreto” que produce que tenga tan exquisito sabor.
Para preparar la pasta de garbanzos con salsa de sésamo precisas de los siguientes ingredientes:
Primero procesas los garbanzos -procura que estén bien tiernos- junto a los ajos, el aceite de oliva (una cucharada bastará) y el zumo de limón. Es recomendable usar, si no se posee una procesadora, simplemente una licuadora. Una vez que la pasta ha quedado lisa y sin grumos, añades la salsa de sésamo (que puedes conseguirla en cualquier casa especializada de productos naturales e incluso en muchos supermercados), el comino, la sal y la pimienta. Pones en un bol, espolvoreas con pimentón dulce y decoras con hojas de perejil. Puedes acompañar todo tipo de recetas de comida árabe con esta pasta de garbanzos.
- Medio kilo de garbanzos hervidos y listos para procesar
- Dos dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
- Una pizca de comino
- Tres cucharadas de salsa de sésamo (tahina)
- Zumo de uno o medio limón (según gusto)
- Pimentón y perejil (para decorar)
Primero procesas los garbanzos -procura que estén bien tiernos- junto a los ajos, el aceite de oliva (una cucharada bastará) y el zumo de limón. Es recomendable usar, si no se posee una procesadora, simplemente una licuadora. Una vez que la pasta ha quedado lisa y sin grumos, añades la salsa de sésamo (que puedes conseguirla en cualquier casa especializada de productos naturales e incluso en muchos supermercados), el comino, la sal y la pimienta. Pones en un bol, espolvoreas con pimentón dulce y decoras con hojas de perejil. Puedes acompañar todo tipo de recetas de comida árabe con esta pasta de garbanzos.
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11 Comentarios en "Pasta de garbanzos con tahina (Hummus by Tahina)"
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acompañando un pollo marroqui
me gusta porque se ve sencilla voy a prepararla
me ha sido de gran utilidad y de muy buen gusto.
me fue muy util ya que me gusta muchisimo y hoy gracias a ustedes puedo prepararmela, gracias.
Despues que aprendi a prepararlo, lo hago y lo consumo de acuerdo a la comida del dia, Carnes, Aves, Legumbres, Panes, Tortillas, etc, etc,
Especial, muy buen acompañante
encontrar la receta
gracias por la receta. no fue facil encontarla por q hay demaisadas derivaciones con el nombre parecidas. quisiera q porfavor me mandarn a mi correo recetas variadas. mil gracias.
probé la pasta de garbanzos en casa de amigos, me gusto.
con que otra comida se puede convinar sin ser arabe?.
mariela
ME ENCANTA LA COMIDA ARABE Y QUIERO PREPARARLA PARA VER COMO ME QUEDA
Gracias por las recetas fáciles !
No era muy aficionada a cocinar ...pero uds me están cambiando las costumbres .
Muy bien !
Esta pasta es muy rica, cada vez que viene gente a comer la hago como ensalada y a todos les gusta.
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