Pechugas de pollo con salsa de tomates y alcaparras

Receta casera de pechuguitas de pollo con alcaparra y tomate

Si algo tiene de bueno el pollo es que es perfectamente versátil y combinable con múltiples salsas e ingredientes. Muchas son las cosas que le sientan bien, como las alcaparras y los tomates, dos clásicos de la cocina mediterránea que forman una salsa deliciosa como compañía.

El pollo admite múltiples variantes a la hora de ser preparado. Todas sus partes son útiles para la cocina y las salsas con las que puedes combinarlo son infinitas. Una de ellas es esta que te proponemos a continuación: tomates, alcaparras, caldo y vino. Perfecto para comida o cena.

Ingredientes:

  • Dos pechugas de pollo
  • Un tomate maduro
  • Un diente de ajo
  • Dos cucharadas de alcaparras
  • Una taza de caldo de ave
  • Un chorro de vino blanco
  • Una cucharada de mostaza
  • Aceite de oliva
  • Sal, pimienta y hierbas

Preparación:

Corta las pechugas sin piel ni huesos en tiras largas. Comienza calentando un poco de aceite en una cacerola y sofríelas durante algunos minutos para que se doren. Retira y reserva.

Mientras tanto, rehoga en ese mismo fondo de cocción el ajo y el tomate picado sin piel ni semillas. Añade ni bien esté dorado el caldo, la mostaza, las alcaparras y un generoso chorro de vino blanco. Deja que hierva e incorpora nuevamente el pollo.

Una vez que la salsa se reduzca y el pollo esté cocido, no tendrás más que condimentar con un poco de sal, pimienta y tus especias preferidas. Estragón, tomillo, salvia u orégano le sentarán de maravillas. Perfecto para acompañar con unas patatas o un buen plato de arroz.

¿Quieres más recetas con pollo? Intenta con las siguientes:


1 Comentario en "Pechugas de pollo con salsa de tomates y alcaparras"

Puedes comentar desde Facebook y Google+, o si prefieres hacerlo anónimamente desde nuestro sistema de comentarios

Comenta en Facebook
Comenta en Innatia
¡Cargando los comentarios!

Martha ...

Muchas gracias por la receta, me gusta mucho la cocina y preparar diversos platos, y esta receta es sencilla y fabulosa.

0

8 de mar, 2012 - 15:50:44

Escribe tu comentario en "Pechugas de pollo con salsa de tomates y alcaparras"

Comenta en Google+