Curry de calabaza y pollo

Receta casera de curry de calabaza y pollo

Los currys siempre son una excelente opción culinaria para intentar otros sabores con ingredientes que suelen ser habituales en la cocina. Las variantes son realmente muchas y se pueden intentar combinaciones de todo tipo. Esta receta consiste en un curry de pollo y calabaza, con otros vegetales que pueden cuajar de maravillas.

Una de las buenas alternativas que siempre tenemos a mano para preparar comida étnica es la cocina de la India. Los platos que proponen suelen ser sencillos y deliciosos, super especiados. Un curry de pollo y calabaza es una opción más que interesante para cualquier momento.

Ingredientes:

Una taza de pollo
Una taza de calabaza
Una cebolla
Media taza de garbanzos
Una zanahoria pequeña
Un puerro pequeño
Una cucharada de curry
Una taza de leche
Aceite
Sal y cilantro o perejil picado

Preparación:

Corta la calabaza en cubos grandes. Procede de igual forma con el pollo (puedes emplear tu parte preferida) y con la zanahoria en trozos más chicos. Pica el puerro y la cebolla.

Coloca un poco de aceite en una cacerola y comienza sofriendo puerro y cebolla. Una vez que estén por dorarse, añade el pollo y, posteriormente, zanahoria y calabaza. Deja pochar unos minutos y agrega la leche y el curry.

Deja que todo se cocine bien, que la salsa se espese y, cuando la calabaza esté tierna, añade los garbanzos precocidos. Corrige de sal, espolvorea con cilantro o perejil picado y sirve. Puedes acompañar con un poco de arroz blanco cocido.

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