Cómo preparar kéfir o yogurt de pajaritos
Recetas de comidas con kéfir, avena, azúcar negra o chancaca
El kéfir es uno de los fermentos de la leche más antiguos que existen y que siempre se ha empleado para preparar yogur natural. Siempre aporta interesantes propiedades para el organismo y no te resultará complicado preparar este "yogurt de pajaritos", como también se lo conoce. Aquí te explicamos cómo.
El kéfir es uno de los fermentos de la leche más antiguos de los que se tiene noticia. Se calcula que sus propiedades son innumerables, dado que la zona en donde más se consume (el cáucaso) la gente es particularmente longeva. Con él se puede hacer un espectacular yogur casero de pajaritos (como se le dice a los nódulos de kéfir) siguiendo los pasos que a continuación te detallamos.Ingredientes:
- Tres cuartos de litro de leche de vaca
- 150 gramos de nódulos de kéfir
- Un recipiente de vidrio con capacidad de un litro
Es muy sencillo preparar el yogur con el kéfir. Simplemente tendrás que colocar los nódulos dentro de un envase de vidrio junto con la leche. Esa será la botella (o recipiente) donde siempre tendrás tus nódulos. Deberás dejar reposar la leche junto a los nódulos durante 24 a 36 horas y luego colar. De esa manera el yogur quedará listo.
Obviamente, los nódulos te servirán para seguir empléandolos para preparar más yogur. Simplemente puedes reservarlos en la nevera con un poco de agua y enjuagarlos cada vez que los uses. O siempre mantenerlos con un poco de leche que se convertirá en yogur.
Lo interesante de esta receta, de la cual se obtiene un yogur bastante ácido, es que puedes combinarlo con muchas otras cosas para obtener mejores sabores. Azúcar, edulcorante, frutas varias, aromatizantes, cereales, azúcar negro, avena... Cualquier cosa vendrá bien para mejorar esta buena preparación de kéfir.
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35 Comentarios en "Cómo preparar kéfir o yogurt de pajaritos"
¡Cargando los comentarios!
Preparo el yogurt de pajaritos hace muchos años, pero, generalmente la leche se corta. Lo hago con leche semidescremada ( por mi colesterol) y lo dejo destapado en el refrigerador por 24 hrs. ¿Donde està el error? Gracias por la respuesta, que ojalà fuera a mi correo.
Maria Eugenia una vez preparado el yogurt debes mantenerlo en un lugar calido, en la cocina generalmente. Elrefrigerador es muy frio para que fermente.
Yo lo mantengo encima de un mueble y cubierto con un paño .
Ojala te sirva este consejo .
Nelly
me aclaró algunas dudas que tenía. pero me gustaría saber si esto ayuda a una persona diabética. soy insulina dependiente y tengo 50 años. tienen alguna información que me pueda servir?
me gusta la idea de este sistema de yogurt,kéfir, pero como se le puede quitar el ácido, ya que como sufro de gastritisdiarrea.????
mi hijo le encanta y le hace muyy bien ya que le sirvio como tarea para la escuela de invenstigacion.
PATRICIA, YO LE QUITO LO ÁCIDO HECHÁNDOLE MERMELADA O MIEL, QUEDA EXQUISITO.....
DONDE CONSIGO EL KEFIR
como puedo conseguir kefir vivo en talca sector norte porfa si es ue alguien sabe porfa avicenme si es que no les molesta... mi correo viviana_arv@hotmail.com
me parece facil y cambiar forma de tomar provar
Me encanta este yogurt, es natural, sano y mejor que los elaborados. Yo lo preparo con leche semi descremada para que no quede tan ácido.
me sirvio mucho muchas gracias
Hola , quisiera saber si lo puede consumir una mujer embarazada y diabetica ademas si se mantienen a temperatura ambiente o hay que tenerlos siempre en el refrigerador.
Hola, alguien me puede convidar pajaritos para preparar yogur, por favor. lo necesito.. Gracias
Leticia, en que parte vives? .Podria convidarte yogurt si lo necesitas.
Contestame si aun lo quieres.
Nelly
tenia muchos problemas al estomago me hinchaba con frecuencia despues de consumir yoghurt de pajaritos me siento muy bien
!!!me pueden mandar lo ke uds publican !!! eterna agradecida.
lo consumo todos los dias, y nunca mas tuve acidez de estomago.--
sufro de ulsera estomacal sigo tomando
necesito urgente yogurt por enfermedda si alguien lo tiene comuniquese conmigo, o hagamelo saber
necesito kefir en Viña del Mar, alguien tiene para regalar? gracias
BUENOS DÍAS, RESIDO EN GETAFE, MADRID, ESPAÑA. LLEVO TIEMPO BUSCANDO A ALGUIEN QUE TENGA KEFIR SUFICIENTE COMO PARA QUERER REGALAR UN TROZO PEQUEÑO Y ASÍ PODER TENERLO EN MI CASA.
SI ALGUIEN QUIERE Y PUEDE PUEDEN ESCRIBIR A MI DIRECCIÓN: espejomerino@gmail.com
SOY MANUELA Y DOY LAS GRACIAS DE ANTEMANO.
estoy tomando el yougurt hace algunas semanas espero que me sirva le agrego marmelada light o endulzante
Me ha servido de mucho la información.Después de muchísimo tiempo conseguí kefir y ya no me acordaba cómo se hacía ni cuánto demoraba en cuajar.Lo hice tal cual y lo dejé sobre un mueble.Teniendo en cuenta que aquí es verano,calculo que en el tiempo que dices estará listo.
Gracias! :)
quisiera saber como conseguir el kefir para hacer el yogourt estoy en Venezuela GRACIAS MI E-MAIL ES nilsamb@hotmail.com
comenzaré a prepararlo hoy mismo, ya que mi doctor me lo recomendó mucho.
buenisimo el dato tratare de conseguir kefir espero q encuentre por esta zona
Yo vendo un pocilli de 30cc, con una cucharada sopera de pájaritos a $ 2.000.-
Si se interesan soy de Santiago de Chile y mi fono es el
02 8944171
atte.
ana
te pido un fabor, quiero tener kefir me puedes vender o desirme como puedo adquirirlos gracias
paz1956 ...
paz1956
Te puedo vender, un pocillo de 30cc de pajaritos de yogur
me tienes que llamar al 092209256.
Los entrego en la estación del Metro Baquedano, de ahi concordamos
Saludos
Te puedo vender, un pocillo de 30cc de pajaritos de yogur
me tienes que llamar al 092209256.
Los entrego en la estación del Metro Baquedano, de ahi concordamos
Saludos
Hola, hay un grupo en facebook "Kefir & Tibicos & Kombucha", se recibe harta info de como cuidarlos y regalan, ya que kefir = bendicion no deberian venderse
Hace tiempo atras mi mama solia preparar yogurt de pajaritos (kefir) y ahora gracias a una amiga lo estoi consumiendo y es muy rico :)
Hola, soy de Santiago, ¿alguien tiene un poquito de kéfir que me convide?
Muchas gracias,
me gustaría saber si ay alguien que sepa aser algún postre que lleve yogur de pajaritos porque yo los he probado con todo miel mermelada toda clase de frutas y igual quedad asidos ami me encantan y tengo hartos pero su ácido me ase muy mal si que si ay alguien que sepa se lo agradecería
se puede prepara platillos con el kefir, que cosa son los pajaritos no me diga que son los montoncitos de kefir jajajaja por favor si existen algunas recetas favor de enviar de antemano muchas gracias por su atencion atte. flor.
Hola, estoy haciendo yogurt de pajaritos pero se me corta la leche, está bien?
no se como hacer que no se corte.
ayudenme plis.
Saludos,
Tania.
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