Recetas infantiles con verduras

Recetas de comida para niños con verduras

Uno de los grupos de alimentos a los que los niños se resisten, es el de los vegetales o verduras. Por eso es necesario tener paciencia y muy buenas ideas para llevar a la práctica. Estas recetas de comida infantiles con verduras son ideales para incorporar alimentos ricos en vitaminas y minerales a la dieta.

anuncios

Las verduras cumplen una función muy importante dentro de la alimentación infantil, ya que poseen una gran variedad de vitaminas y minerales que fortalecen el organismo del niño.

Cuanta más variedad de colores tenga una preparación, más vitaminas y minerales tendrá.

Budín multicolor
Ingredientes: Para 4 porciones

2 huevos
1 taza de espinaca cocida.
1 tazas de coliflor cocida.
1 atado de espárragos cocidos.
4 zanahorias tiernas cocidas.
1 cebolla picada.
1 taza de mayonesa
1 tazas de miga de pan.
Leche.
Sal.
Pimienta.
Nuez moscada.
Pizca de azúcar.
Aceite.

Preparación:

Pica la espinaca, coliflor, espárragos cocidos y picados.
Colócalos de a uno en un recipiente.
Agrega la miga de pan exprimida picada, remojada previamente en leche.
Condimenta. Incorpora los huevos y la mitad de la cebolla, previamente cocida.
Coloca un papel aceitado en un molde de budín inglés.
Distribuye los espárragos a lo largo del molde. Incorpora la coliflor y trozos de zanahoria.
Completa con la espinaca y los espárragos que quedan.
Cocina a baño maría durante aproximadamente una hora.
Deja reposar hasta que se entibie.
Desmolda, quita el papel.
Sirve con la mezcla de mayonesa con el resto de la cebolla picada.