Recetas para niños celíacos
Preparaciones para celiaquía infantil
Cuando se descubre que un niño padece de celiaquía infantil, se deben realizar una serie de cambios de hábitos en la conducta alimentaria del niño y de la familia. Para ello se deben realizar preparaciones para celiaquía infantil que no contengan TACC (trigo, avena, cebada y centeno), como estas recetas para niños celíacos, que seguramente, les van a encantar.
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Cuando se descubre que un niño padece de celiaquía infantil, toda la familia debe acostumbrarse a esta nueva situación, por lo tanto es necesario poner en práctica recetas para niños celiacos.Chipa
Ingredientes
- ¼ kg. de harina de fécula de mandioca.
- ¾ tazas de leche.
- 2 tazas de queso rallado (ver marcas permitidas).
- 1 huevo batido.
- 100 gr. de margarina derretida.
Unir el huevo batido con la margarina derretida y el queso rallado. Agregar la harina de mandioca. Incorporar la leche. Formar y trabajar la masa, hasta unir por completo todos lo ingredientes. Armar bolitas de 4 cm. de diámetro y colocar sobre en una placa para horno limpia. Cocinar a horno muy fuerte hasta que se doren.
Galletas dulces de maicena
Ingredientes
- 40 gr. de mantequilla.
- 70 gr. de azúcar o edulcorante cant. suficiente.
- 1 yema.
- Ralladura de limón cant. suficiente.
- 180 gr. de fécula de maíz.
Mezclar la mantequilla con el azúcar o edulcorante. Agregar la yema y la ralladura de limón. Por ultimo incorporar la maicena. Amasar. Cortar las galletas dando la forma que más les guste a los niños. Colocar sobre una placa enharinada. Llevar a horno moderado durante 15 minutos hasta que estén un poco doradas.
Estas preparaciones para celiaquía infantil son muy sabrosas y se pueden compartir en familia. Es importante tener en cuenta la contención familiar y el apoyo a estos cambios de hábitos alimenticios, para que el niño no se sienta aislado dentro de su grupo familiar y/o amigo.
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María del Pilar Cancela Escríbenos
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