Nidos de patata para niños

¿Te cuesta hacer que tus niños coman vegetales? Estos espléndidos nidos de patatas y espinacas pueden ser maravillosos para que ellos coman un plato bien nutritivo y que, además, les resulte atractivo y novedoso a la vista. No tienes más que probarlos y ver qué repercusiones tienes entre los pequeños.

Ingredientes (para dos nidos):

• Tres patatas
  
• Un atado pequeño de espinaca hervida
  
• Una cebolla
  
• Salsa bechamel
  
• Tres huevos
  
• Queso fresco tipo mozzarella
  
• Queso rallado
  
• Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

Hierve las patatas hasta que estén tiernas. Quítale la piel y prepara con ellas un puré, al que añadirás un huevo crudo, sal, pimienta y nuez moscada, además de un poco de queso rallado. Forma una especie de nido, con su consiguiente hueco grande en el medio, en una fuente para horno.

Mientras se precalienta el horno, sofríe la cebolla bien picada con un poco de aceite, añadiendo la espinaca bien picada. Agrega un poco de salsa bechamel y mezcla, colocando en los nidos de patatas. Añade por encima un trozo de queso tipo mozzarella y, por último, un huevo por encima de cada nido. Lleva a horno fuerte hasta que el huevo esté cocido y sirve. Una receta perfecta para niños.

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