Arroz con carne picada y habas
Receta de arroz con carne picada y habas
Esta es otra de las tradicionales recetas de cocina árabe muy sencillas y económicas. Con elementos bastante comunes, puedes confeccionar una maravillosa comida completa y muy sabrosa. ¡No dudes en intentarlo en tu hogar!
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- Medio kilo de carne de vaca o cordero picada
- Medio kilo de habas
- Dos cebollas picadas
- Dos dientes de ajo
- Dos tazas de arroz
- Aceite para sofreír
- Sal, pimienta y perejil picado a gusto
Primeramente, deberás hacer el sofrito de habas y carne para acompañar el arroz. Coloca aceite o mantequilla en una cacerola, añadiendo las cebollas y los ajos. Una vez que están dorados y transparentes, añades la carne, condimentas y agregas las habas. Mientras tanto, debes preparar un arroz blanco de manera tradicional. Es decir, con el doble de agua que de arroz, hirviendo a fuego fuerte sin remover, pero cuidando que no se pegue. Unos cinco minutos antes de que esté tierno y a punto, le añades el sofrito de habas y carne y remueves. Cuando el arroz esté al dente, retiras y sirves, decorando con hojas de perejil picadas. Es una facilísima receta de comida árabe, muy barata de realizar y tremendamente completa, ya que no necesitas acompañamiento para ella.
Juan Esteban Jorge Escríbeme
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