Tortilla de acelgas

Receta de tortilla de acelgas

La tortilla de acelgas es un excelente clásico de la gastronomía. Jamás pierde vigencia y siempre es bueno para comer algo bien sabroso y de la mano de una gran hortaliza como lo es la acelga. Por eso mismo, apúntate esta receta y tenla a mano para cuando no sepas qué cocinar y tengas ganas de comer algo bien rico.

Para preparar esta tortilla de acelgas necesitas de estos ingredientes:

  • Un atado grande de acelgas
  • Cuatro huevos
  • Una cebolla mediana
  • Aceite para freír
  • Sal y pimienta recién molida

En primer lugar, debes lavar bien las acelgas y ponerlas a hervir. Una vez que ya estén tiernas, cuélalas y resérvalas. Si quieres, puedes cortar las pencas una vez hervidas y retirarlas para otra preparación.

Bate bien los huevos y, mientras tanto, pica bien la acelga. Si quieres, puedes pasarla por la procesadora junto con la cebolla picada. De lo contrario, pica bien fina la cebolla y haz lo mismo con la acelga. Une con los huevos y pon a calentar el aceite en una sartén grande. No olvides salpimentar.

Una vez que el aceite esté bien caliente, coloca la mezcla de huevos y acelga. Espera a que se dore bien de un lado y repite el procedimiento de otro. Una vez que ya esté lista, retira con cuidado. Si quieres, puedes proceder a realizar esta tortilla con espinacas en lugar de acelga. Seguramente tendrás que usar un poco más, ya que la hoja es más pequeña y pierde más volumen al hervir.


52 Comentarios en "Tortilla de acelgas"

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rosa quiros ...

EXELENTE RECETE SE ME HABIA OLVIDADO AL PASAR EL TIEMPO :D

3

9 de jun, 2011 - 16:42:23

paula ximena osorio ...

En realidad no hago tortillas en casa porque son todos mañosos, por eso recurri aqui para acordarme como se preparaban!!!!, gracias.

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13 de jun, 2011 - 21:34:59

nathy ...

la hice x antojo de mi pareja lo unico q el aelga aun cuando ya estaba la tortilla hecha en la sarten seguia largando agua xq puede ser esro

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15 de mar, 2012 - 00:40:59

hugo ...

Para que no siga perdiendo liquido en la cocción, lavar muy bien las hojas, escurrir picar y poner crudas (sin hervir), además conservas todos los nutrientes. Prueben también colocar una pizca de nuez moscada. EXQUISITA¡¡

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19 de sep - 16:29:38

Si fue muy util, ya que no tengo ...

Si fue muy util, ya que no tengo libro de cocina y cocino muy poco gracias por la receta, es facil y rico.

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25 de sep, 2011 - 18:10:11

carmen ...

me gusto gracias porq no me acordaba como era la preparacion

1

11 de jun, 2011 - 16:54:19

cristian ...

Mas facil no puede ser y yo que no cocinava nunca esto tan rico y sano .

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26 de jun, 2011 - 00:50:09

laura ...

es super malo

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3 de oct, 2011 - 22:27:45

Jocelyn Macarena Leon Castillo ...

esta super buena la receta.... que bueno que la tenga saca de apuro y asi se aprende a preparar mejor las cosas... esta exelente su receta.

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12 de jun, 2011 - 17:37:59

ROMAN ...

GRACIAS GENIOS!!!!!!!!

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29 de jun, 2011 - 16:44:06

Veronica ...

muy practica

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6 de sep, 2011 - 23:32:14

marly ...

esqe yo compre arto acelgos y no savia como preparar y bus qe reseta por inte de acelga la mejor reseta fasil y comoda grasias

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25 de ene, 2012 - 15:04:52

ELIZABETH ...

APRENDI HACER LA TORTILLA DE ACELGAS YA QUE NO SABIA HACERLA Y TANTO QUE ME GUSTABA AHORA LO PODRE HACER MAS SEGUIDO

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27 de feb, 2012 - 03:41:50

Juana ...

Porque era lo que buscaba

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25 de jun, 2011 - 22:16:12

sandra liliana nuñez ...

la verdad muy buena la receta

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28 de sep, 2011 - 15:09:31

christian ...

gracias por la receta me sirbio de mucho.
si envían recetas a los correos se lo agradecería que fueran naturales para mantener una dieta ya que estoy en eso.
atte
christian
gracias

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28 de sep, 2011 - 15:44:57

cali ...

tengo ganas de cocinar y no sabia que hacer con la acelga. es sencilla y economica la receta. espero que me salga rica

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5 de oct, 2011 - 21:35:13

alex ...

gracias por la receta es que medieron ganas de comer tortilla de acelga y no me acordaba como se hacia. gracias otra vez.

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8 de oct, 2011 - 16:35:16

XAVIERA ...

me quedo muy rica la tortilla gracias a su reseta . mushas gracias adios .

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25 de oct, 2011 - 20:43:22

nadieeeeeeeeeeeeeeeee ...

asquerozo y delicioso elijo asquerozo nooooooooooo eligo delicioo

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24 de sep, 2011 - 21:18:37

MARISA LORCA ...

PUEDO HACER LA MAS SABROSA TORTILLA GRACIAS A USTEDES

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11 de oct, 2011 - 16:17:55

juan carlos blanco olivares ...

gracias por la ayuda fue super buena la receta y economica

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12 de oct, 2011 - 13:16:25

Emilio ...

Son verdaderos Genios !!! por suerte tambien contamos con Google !!!

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15 de oct, 2011 - 20:32:58

Emilio ...

a mi tambien me salió muy rica la tortilla de papas, pero se me pegoteo un poco por la sarten, que no es de teflon. Gracias

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25 de oct, 2011 - 21:52:54

MARIAELENAYSMAIL ...

me sirvio para aclararuna duda que tenia , muchas gracias

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15 de ene, 2012 - 21:13:14

Mariana ...

muy buena la receta de tortilla de acelga muy sano, rico, facil y rapido saludos.-

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7 de mar, 2012 - 16:44:35

norma coronel ...

hoy la preparo y después les cuento

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29 de mar, 2012 - 10:51:54

sandra lerena ...

Gracias por sus recetas son buenisimas, pero me gustaria mas recetas con nutrientes que contengan calcio, pues mi niño tiene bajo niel de Ca porque no consume lacteos ya que es alergico a ellos me refiero a leche de vaca y derivados.Mil gracias

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10 de abr, 2012 - 13:53:28

rafael fernandez carrera ...

estoy preparando estra receta,haber como sale, si me gusta
lo comunicare, gracias buenos diaS.

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13 de abr, 2012 - 06:22:04

monica ...

me sacas de apuro y no es la primera vez ,gracias

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1 de may, 2012 - 21:26:21

adriana r. ...

me gustó mucho esta receta ya que es facil de hacer y muy nutriente gracias por compartirla.

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25 de jun, 2012 - 18:11:30

margarita ...

yo primero.. pico las acelgas, luego vierto dos huevos y los vatos bien les hecho harinay sal, luego los convino.. y ls vierto a un sarten con un poco de aceite....y ya esta esquisitas..

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25 de jun, 2012 - 19:47:40

geraldine ...

buenisima,la prepare me quedo super...gracias por al receta..

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12 de mar, 2015 - 21:06:20

Mario Alberto Sepulveda ...

Super útil,ya las acelgas me encantan y en mi jardín salen como maleza y la verdad no sabia como prepararlas por mí mismo,muuchas gracias por esta receta

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30 de sep, 2011 - 14:40:10

patricia lipan hueche ...

Gracias por ayuda.....

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30 de sep, 2011 - 14:56:16

jenny ...

muy ricooooo......

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7 de oct, 2011 - 14:30:09

marisol ...

no me sirvió porque buscaba una receta nueva con nuevos ingredientes, pero esta muy buena para a los que se les allá olvidado la preparación ;)

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3 de ene, 2012 - 15:27:42

marly ...

es buy rrica y muy fasil y no engorda

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8 de mar, 2012 - 16:19:09

raul san martin cerda ...

Buscaba una receta de tortillas de acelga en que no hubiera que cocer o blanquear los vegetales ,en casa mama las preparaba de a una a la vez y las freia en myu poco aceite,ademas eran delgaditas y se comian con miel ,dulce,o mermelada , ocon una salsa de aji .

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31 de may, 2012 - 17:45:03

margarita ...

ufff.. son esquisitas las como cada vez que puedo eso si mi mama la prepara d una manera diferente son sensacionales........

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22 de jun, 2012 - 16:37:49

karen logan ...

es bueno esto,hacer comidas tipicas ya que a nosotras nos gusta que la familia quede satisfecha,gracias y pronto volvere a buscar mas de mis comidas favoritas.

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12 de jul, 2012 - 17:35:31

ingrid arias ...

me ayudo mucho gracias

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20 de jul, 2012 - 16:37:40

valeria avendaño ...

muy buenas las recetas ya que de repente se olvidan

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25 de ago, 2012 - 02:16:49

SI MUCHO ,YA QUE NO ME SUBEN ,ME ...

GRACIAS ,PARA MI ES MUY UTIL,,BUSCORESCETAS ,PARA NO COCINAR SIEMPRE LO MISMO .

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16 de mar, 2013 - 13:27:30

andrea valladares ...

muy buena la receta por fin me resulto la tortilla de acelga me kedo muy rica

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14 de may, 2013 - 15:31:16

luis ...

por desconocia algunos de los ingredientes

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19 de jun, 2013 - 13:40:57

carmen isabel hernandez morales ...

aprendiendo a comer sano con vegetales

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18 de jul, 2013 - 15:24:53

Lucia ...

Gracias por la receta, me quedó exquisita. Saludos

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26 de may, 2014 - 16:56:18

carla morgado ...

yo hago tortilla de acelga pero siempre se me desarma porque sera el sarten y lo hago paso a paso

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18 de jun, 2014 - 01:51:47
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